A hagymamártás fűszeres ízt és aromát ad a sült sertéshús közönséges darabjának. Ennek az ételnek a receptje nem bonyolult, ezért még egy kezdő szakács is képes kezelni.
Szükséges
- - sertéshús (bélszín) - 1 kg;
- - hagyma - 600 g;
- - növényi olaj - 3 evőkanál;
- - húsleves - 0,5 l;
- - krém - 200 ml;
- - mustár - 2 evőkanál;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - friss fűszernövények.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk 4 részre, és vágjuk mindegyiket vastag szeletekre. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá hagymát. Süssük állandó keverés mellett 5-6 percig, amíg a hagyma aranybarna lesz. Ezután adjuk hozzá a húslevest és pároljuk kb. 10 percig.
2. lépés
Öntsük a tejszínt a hagymamasszába vékony folyamban, borsozzuk és sózzuk. Ezután hozzáadjuk a mustárt, mindent összekeverünk és levesszük a tűzről.
3. lépés
Öblítse le a húst hideg folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Vágjon egy darabot 4 darab 250 g-os sóba és borssal ízesítse. Melegítsük fel az olajat egy nehéz fenekű serpenyőben, és mindkét oldalon 4 percig sütjük benne a sertéshúst. A daraboknak felül aranybarnának, de belül rózsaszínűnek kell lenniük.
4. lépés
Apróra vágjuk a gyógynövényeket és belekeverjük a hagymamártást. Tegyen egy darab sertéshúst egy tányérra, és pár evőkanál szószt. Tálaljuk sült vagy főtt burgonyával és friss zöldségekkel.
