Úgy gondolják, hogy a perzsák elsőként termesztettek spenótot, a 7. században Kínába, onnan pedig Spanyolországba és Európába került. Ennek a növénynek semleges aromája és íze van, ezért ritkán fogyasztják tiszta formájában, de gyakran hozzáadják salátákhoz vagy más ételekhez, különféle gyógynövényekkel együtt. Főleg táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik.
Utasítás
1. lépés
A spenót az Amoranth család egynyári növénye. Időnként összekeverik a sóskafélékkel - szintén zöld levelek rozettáját képezi, és nyár közepe felé felszabadít egy virágos szárat, amely akár 30 cm-re is megnőhet.
2. lépés
Egy ilyen növény nem igényel különösebb gondozást, de termékeny talajt és állandó öntözést igényel. Ez utóbbi különösen befolyásolja a spenót megjelenését és ízét.
3. lépés
A főzés során a spenótlevéleket használják, amelyek érintésre érdesek vagy simák lehetnek. Különösen nagy a kis fiatal levelek, amelyeket világosabb zöld árnyalat és finom íz jellemez. Általában frissen fogyasztják, és különféle zöldségsalátákhoz adják. A késői levelek sötétebbek és durvábbak, ezért általában étkezés előtt főzik: pár percig forrásban lévő vízbe mártják, párolják, megsütik stb.
4. lépés
Semleges íze és aromája miatt a spenót jól illik más ételekhez. Gyakran frissen fogyasztják zöldségekkel és gyógynövényekkel, az ilyen salátákat különféle mártásokkal díszítik. Rakott és pite alakú töltelékként különféle sajtokkal kombinálva. Tésztához, zöldséglevesekhez, lasagne-hoz és egyéb ételekhez is adják.
5. lépés
Oroszországban a spenót nem túl népszerű, de Amerikában és néhány európai országban nagy mennyiségben fogyasztják. Ez egy ilyen növény előnyös tulajdonságainak, értékes összetételének köszönhető. Tehát a spenótlevél tartalmaz A-, C-, E-, K- és B-vitamint, valamint nagy mennyiségű ásványi anyagot: kalciumot, nátriumot, magnéziumot, vasat, foszfort és káliumot. Ez utóbbi anyag különösen bőséges benne, de gyengén szívódik fel, mivel a spenótban fetinsav van jelen. Ezenkívül ennek a növénynek a levelei alacsony kalóriatartalmúak és csaknem 90% -ban vizet tartalmaznak, ezért gyakran fogyasztják azokat, akik elhízástól szenvednek.
6. lépés
Természetesen annak érdekében, hogy a spenótból minden tápanyagot megkapjon, jobb frissen fogyasztani. Ugyanakkor egy ilyen növényt nem tárolnak sokáig - egy hét múlva a leszedett spenót minden vitamint és mikroelemet elveszít. Az egyetlen kiút a termék fagyasztása.
7. lépés
A spenót tisztítószerként ajánlott, mivel hashajtó és vízhajtó hatású. Hasznos érelmeszesedés, retina dystrophia, ízületi betegségek esetén is. Gasztritisz, fekélyek és urolithiasis esetén azonban nem ajánlott enni, mivel levelei sok oxálsavat tartalmaznak, különösen a régieknél.
