A zöldséges szelet remek lehetőség egy sovány könnyű vacsorához. Gomba- vagy paradicsommártással kombinálva az étel kiváló szokatlan ízt nyer.
A zöldséges szelet főzésének lényege az összes összetevő finom aprítása.
Szükséged lesz:
- burgonya - 2-3 nagy gyümölcs;
- hagyma - 1 darab;
- póréhagyma;
- brokkoli - 0,25 kg;
- zsemlemorzsa;
- liszt - 2 evőkanál;
- só, ízesítők - ízlés szerint;
- napraforgóolaj.
Öblítse le a burgonyát és forralja fel egyenruhájukban, amíg megpuhul. Ezután lecsepegtetjük a vizet, hagyjuk a burgonyát kissé kihűlni, meghámozzuk és durva reszelőre dörzsöljük (apró darabokra morzsolhatja).
A brokkolit szétszedjük virágzattá, és külön tálban főzzük, majd a levest lecsöpögtetjük, és a káposztát véletlenszerűen felaprítjuk.
A póréhagyma fehér részét vágjuk félkarikára, a hagymát kockákra. Melegítsük a napraforgóolajat egy serpenyőben, és mindkét típusú hagymát együtt sütjük.
Tegye a burgonyát egy mély tálba, adjon hozzá apróra vágott káposztát, sült hagymát vajjal együtt. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, oreganót vagy bármilyen más fűszert. 2 evőkanál lisztet kimérünk és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, mindent alaposan összekeverünk. Az így kapott masszából kis szeleteket formázunk, zsemlemorzsába kenyerezzük, és növényi olajban ropogósra sütjük.
Friss zöldségek salátájával tálaljuk.
Ha a brokkoli nem tartozik a kedvenc zöldségei közé, akkor a zöldbab helyettesíthető.
