A hal nagyon hasznos és tápláló termék, amelyet ellenjavallatok és allergiás reakciók hiányában javasolunk a lehető leggyakrabban az étrendbe. Ez a termék a tápanyagok raktára, amely a test összes szervének és rendszerének normális működéséhez szükséges.
A halat a világ egyik legegészségesebb ételének tartják az egészségügyi szakértők. Nagy mennyiségű értékes fehérjét (fehérjét) tartalmaz, amelyekre rendkívül szükség van a létfontosságú folyamatok (anyagcsere, a test sejtjeinek és szöveteinek felépítése és megújulása, hormonok, enzimek és immun testek képződése) támogatásához. A legnagyobb mennyiségű fehérjét tartalmazó halak között szerepel a tonhal, a sügér, a lazac, a laposhal, a szardella és a tilápia. E fajok 100 gramm filéje 26–29 gramm fehérjét tartalmaz.
A fehérjék mellett a hal Q10 koenzimet és zsírsavakat is tartalmaz, amelyek az omega-3 osztályba tartoznak. Az ezeket az anyagokat tartalmazó ételek rendszeres fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek kiváló megelőzése. Ezenkívül az Omega-3 savak segítenek a depresszió és az érzelmi rendellenességek kezelésében, elnyomják a különféle gyulladásos folyamatokat, és normalizálják a hormonális egyensúlyt is, ami jótékony hatással van a bőr, a körmök és a haj állapotára.
A legnagyobb mennyiségű omega-3 sav a makréla filében található (makréla).
A halak bizonyos mennyiségű zsírtartalomtól függően három típusra oszthatók: alacsony zsírtartalmú, közepesen zsíros és zsíros. Az alacsony zsírtartalmú (sovány) halfajok közé tartoznak a következők: csuka, pollóka, szürke tőkehal, tőkehal, lepényhal, süllő, kárász és rombusz. Az átlagos zsírtartalmú halak csoportjába tartoznak: ponty, hering, tengeri sügér, fattyúmakréla, ide és harcsa. A zsíros halak közé tartozik a lazac, a tonhal, a tok, a hering, a csillaghal tok, a laposhal, a saury és a szardínia. Ezek a halfajták olyan hasznos vitaminokat tartalmaznak, mint az A, az E és a D. Jó hatással vannak a bőr és a haj állapotára, javítják a látást és erősítik a csontokat, kiváló sugárvédő, antioxidáns és védő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A modern orvostudományban sok olyan gyógyszert alkalmaznak, amelyek a halakban található biológiailag aktív anyagokból származnak. Így a tőkehal májolajat, az inzulint, a pankreatint és a compolont széles körben használják.
A halhús aminosavakat tartalmaz. Ezek speciális anyagok, amelyek két típusra oszthatók - némelyiket az emberi test állítja elő, míg másokat csak bizonyos élelmiszerek bevételével lehet előállítani. Jelenlétük nagyon fontos a test megfelelő működésének fenntartásához. Halhúst fogyasztva az ember olyan esszenciális aminosavakat kap, mint a valin, treonin, arginin, hisztidin, lizin és mások.
A hal káliumot, cinket, fluoridot, kalciumot, foszfort, vasat és rézet is tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok olyan fontos folyamatokban vesznek részt, mint a fehérjék szintézise a csontokban és a bőrben, az energia-anyagcsere és a vérképzés. Ezenkívül a tengeri halhús jódot tartalmaz. Ez egy nagyon fontos elem, amely szükséges a pajzsmirigy normális működéséhez.
A hal nagyon értékes termék, amely számos hasznos és tápláló anyagot tartalmaz. Ezenkívül kiváló ízű, és a szervezet jól felszívja.
