A haltejet már régóta értékelik nemcsak különleges íze, hanem jótékony tulajdonságai miatt is. Hatalmas számú tejétel van, és egyes országokban ez a termék igazi csemegének számít.
A haltej egészségügyi előnyei
A haltej felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt jó. A tej fehérjékből és zsírokból áll, miközben gyakorlatilag nincs bennük szénhidrát. Maga a termék elég magas kalóriatartalmú, 100 g tej körülbelül 100 kcal-t tartalmaz. A tejben található zsír sok hasznos anyaggal dúsul, beleértve az Omega-3 csoport zsírsavjait is. Ezek nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, megakadályozzák a szélütés, a szívroham, az érelmeszesedés és sok más betegség előfordulását. Egyébként a zsírsavak legnagyobb koncentrációja a tokhal és a lazac tejében található.
A haltejben található fehérje-provitaminok meghosszabbíthatják bizonyos gyógyszerek hatását. Érdekes módon néhány aminosavat el lehet különíteni a provitaminokból. Például a glicin elősegíti az aktív agyi aktivitást, és gyakran használják a neurológiában.
A DNS-sókat a tokhal tejéből nyerik. A Derinat, ennek a sónak az oldatát az orvosok immunmodulátorként használják. Más szavakkal, egy ilyen gyógyszer növeli a beteg immunitását. Ugyanakkor a derinat oldata képes a fekélyek és sebek gyógyítására, valamint a vérzés megelőzésére. Ezzel együtt hatásos ARVI, orrmelléküreg-gyulladás, nátha és más megfázások esetén, ha a fertőzés pillanatától kezdve alkalmazzák.
Haltej kozmetikában és gyógyszeriparban
A haltej jótékony tulajdonságait még a kozmetikai területen is használják. Mind a tej, mind a kaviár óriási táplálkozási potenciállal rendelkezik, ami értékes a fiatalos, egészséges bőr megőrzéséhez. A haltej DNS számos Mirra Lux kozmetikumban megtalálható.
A haltejből izolált anyagokat széles körben használják az étrend-kiegészítők előállításához. Például a "VISION" vállalat által előállított "Brain-o-flex" készítmény összetétele tokhaltejet tartalmaz. Egy ilyen gyógyszer növelheti a teljesítményt, javíthatja az agy aktivitását, a koncentrációt. A "Biosinol" nevű étrend-kiegészítőt, amely lazac tejből származó DNS-t tartalmaz, gyomorfekély kezelésére használják. Ez egyben hatékony stresszoldó is.
Meg kell jegyezni, hogy a haltej hasznos lesz, ha megfelelően feldolgozzák és elkészítik. Bizonyos főzési módszerekkel a legtöbb hasznos tulajdonság egyszerűen eltűnhet.
