A kávés sütemény csodálatos gyömbérízének megőrzése érdekében feltétlenül csak friss reszelt gyömbérgyökeret használjon. Számos recept tartalmaz szárított gyömbért, de a kávé gyömbéres torta nem tartozik közéjük.
Szükséges
-
- Az alapért
- 50 gramm sótlan vaj
- 75 milliliter tej
- 1 evőkanál őrölt kávé
- 2 centiméter friss gyömbérgyökér
- 2 nagy csirke tojás
- 225 gramm cukor
- 100 ml napraforgóolaj
- 275 gramm liszt
- 100 gramm apróra vágott pisztácia
- sütőpor
- Krémhez
- 125 gramm sótlan vaj
- 200 gramm Philadelphia sajt
- Héja egy citromból
- 2 teáskanál citromlé
- 175 gramm cukor
Utasítás
1. lépés
Olvasson fel 50 gramm vajat egy lábasban, adjon hozzá tejet, kávét és reszelt gyömbért, és vegye le a tűzről.
2. lépés
A tojásokat fehér habbá verjük cukorral, és vékony folyamban öntsük bele a kávé-tej keveréket. Adjunk hozzá napraforgóolajat.
3. lépés
Kombinálja a lisztet sütőporral, szitálja át és adjon hozzá pisztáciát.
4. lépés
Óvatosan kevergetve, vékony folyamban adja hozzá a száraz komponenst a folyadékhoz.
5. lépés
Melegítsük a sütőt 180 Celsius fokra.
6. lépés
Helyezzen sütőpapírt egy 22 cm-es tepsibe. Kenj meg egy sütőedényt, és tedd ki a tésztát. 30-40 percig sütjük. Fapálcával ellenőrizze a készültséget. Tiszta, tészta nélkül kell kijönnie a torta közepéről. Vegye ki a kész alapot a sütőből, vegye ki a formából, és hagyja kihűlni a rácson.
7. lépés
A puha vajat keverővel keverjük a tejszínbe. Adjunk hozzá krémsajtot, citromhéjat és porcukrot.
8. lépés
Ossza fel az alapot két süteményre késsel vagy fogselyemmel, és kenje át krémmel. Helyezze a maradék krémet a sütemények tetejére, és tegye a süteményt néhány órára hűtőbe. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott pisztáciával.
