Padlizsán Kaviár Tahinával

Tartalomjegyzék:

Padlizsán Kaviár Tahinával
Padlizsán Kaviár Tahinával
Anonim

Mi lehet jobb, mint egy szezonális alapanyagokból készült étel. A padlizsánt még most is nagyon könnyű megtalálni a pulton vagy a kerti ágyon, itt az ideje, hogy a legkényesebb és legfinomabb padlizsán kaviárral kényeztesse szeretteit.

Padlizsán kaviár tahinával
Padlizsán kaviár tahinával

Szükséges

  • - 3 kg padlizsán
  • - 3 kg paprika
  • - 1,5 kg vörös paradicsom
  • - 6 hagyma
  • - 100 g koriander
  • - ½ tk borskeverék
  • - 3 gerezd fokhagyma
  • - 50 ml olívaolaj
  • - 20 ml balzsamecet
  • - ½ tk tengeri só
  • - 40 g tahini

Utasítás

1. lépés

Mossa le a zöldségeket hideg vízben, törölje szárazra, és napraforgóolajjal megkenve tegye sütőpapírral bélelt tepsire.

2. lépés

Helyezze a tepsit zöldségekkel egy előmelegített sütőbe, és 20 percig sütje 190-200 fokos hőmérsékleten.

3. lépés

Az idő letelte után vegye ki a tepsit a sütőből. Hagyja kihűlni a zöldségeket és hámozza meg őket.

4. lépés

Helyezze a megpucolt padlizsánt egy csészébe, és egy fa spatulával aprítsa fel.

5. lépés

Vágjuk a paprikát és a paradicsomot kis kockákra, és adjuk a padlizsánhoz egy csészében. Az apróra vágott zöldségek levét is öntsük egy csészébe.

6. lépés

Apróra vágja a koriandert, és adjon egy csészéhez a zöldségekhez. Frissen őrölt borskeverékkel ízesítjük. Keverj össze mindent.

7. lépés

Öntsön olívaolajat és balzsamot a turmixgép tálba. Hozzáadjuk a hámozott fokhagymát és a sült hagymát. Adjunk hozzá tahinit és sót a csészéhez. Mindent alaposan ledarál. Az öntet konzisztenciájúnak kell lennie a sűrű tejföllel.

8. lépés

Keverje össze a kapott öntetet zöldségekkel. Egyenesítsük ki az ízét sóval és borssal, és tegyük hűtőbe pár órára.

9. lépés

Jobb hűtött állapotban fogyasztani egy kész snacket. Tökéletes hús köretként, tésztaöntetként.

Ajánlott: