A grillszezon a sarkon van. Próbáld változatosabbá tenni az étlapot és grillezni a halakat. Kiderül, hogy nagyon gyengéd, aromás és étvágygerjesztő.
Lazacaslik
Hozzávalók:
lazacfilé - 1 kg; természetes gránátalma leve - 250 ml; növényi olaj - 2 teáskanál; fehér bors; komló-suneli; koriander; só.
Vágja apróra a lazacot, és tegye egy mély tálba. Meghinthetjük borssal, suneli komlóval, korianderrel és sóval kedvünkre. Öntsük a gránátalma levét az ízesített halra. Teljesen be kell takarnia. Adjunk hozzá növényi olajat, és mindent nagyon alaposan összekeverünk. A lazacot hűtőszekrénybe tesszük 2-3 órán át pácolni.
Fűzd fel a pácolt darabokat nyársra. Forró parazsákon sütjük legfeljebb 5 percig.
Faszénen sütött pisztráng
Hozzávalók:
pisztráng - 500 g; citrom - 2 db; petrezselyemzöld - 2 fürt; olivaolaj; fekete bors; só.
Először vágja hosszában a citromokat, majd mindegyik részt ékekre vágja. Öblítse le a zöldeket, rázza fel és aprítsa fel. Mindegyik halban végezzen vágásokat, amelyekbe citrom éket helyezzen. Tegyen zöldet a hasába, ízesítse a pisztrángot sóval és borssal.
Helyezze az elkészített pisztrángot egy rácsra, és grillezze kb. 2-3 percig mindkét oldalon. Ha a hő túl magas, és a hal gyorsan megég, helyezze a fóliát a rácsra, és sütje meg rajta a halat.
Lazac kebab
Hozzávalók:
lazacfilé - 1 kg: curry - 20 g; vaj - 1 evőkanál; tigrisrák (hámozott) - 800 g; citrom - 3 db; kapor zöldek; fekete bors és só - wus szerint.
Mossa meg a lazacfiléket és szárítsa meg papírtörlővel. Kis darabokra vágva. Vágja a citromot vékony szeletekre. Öntsön forrásban lévő vizet a garnélákra és hámozza meg.
Nyársra fűzd fel felváltva egy szelet lazacot, egy szelet citromot és garnélarákot. Az összes curry-t megszórjuk, sóval és borssal ízesítjük.
Forró szénen főzzük, amíg aranyszínű nem lesz. Vegye ki az elkészített kebabot a nyársból, és csúsztassa az adagolt lemezekre. Bőségesen tálaljuk apróra vágott kaporral.
