Korábban a grill serpenyőket csak a szakácsok használták az éttermekben. Most bármely háziasszony megengedheti magának, hogy megvegyen egyet; a grill serpenyők nem sokkal drágábbak, mint a klasszikus társaik.
Szükséges
- - grill serpenyő;
- - vaj;
- - víz;
- - spatula vagy ecset;
- - Termékek.
Utasítás
1. lépés
Válassza ki a grill serpenyő formáját, amely az Ön igényeinek leginkább megfelel. Kerekek, oválisak, négyzetesek vagy téglalap alakúak. Néhány hasonló a gofri készítőkhöz - nemcsak barázdált alja van, hanem ugyanaz a fedele. A bordázott grillgrill egyenletesen osztja el a hőt, és lehetővé teszi, hogy kevés vagy alig olaj nélkül főzzön.
2. lépés
Találja meg a megfelelő anyagot. Vastag falai miatt az öntöttvas rostély lehetővé teszi, hogy nagyon aromás, gazdag ételeket főzzen. Ugyanakkor nehéz, hosszú ideig tart a felmelegedés és nehezen mosható. A teflonnal bélelt serpenyő gyorsan felmelegszik és tisztul, de különös gondot igényel. Könnyen karcolódik. Egy ilyen grill serpenyőben az ételeket nem mindig egyenletesen sütik, és néha megég. Eddig a kerámia bevonatú grill serpenyőt tartják a legjobb megoldásnak.
3. lépés
Sütéskor használjon minimum olajat. Csak enyhén kell megkenniük a kiálló alsó csíkokat, amelyek érintkezésbe kerülnek az étellel. A legjobb, ha ehhez grillkefét vagy szilikon spatulát használunk. Vannak olyan speciális eszközök is, mint az olajpermetezéshez használt szórópisztolyok. Adhat hozzá egy kevés vizet az olajhoz.
4. lépés
Grillezzen húsokat, halakat, tenger gyümölcseit, zöldségeket, sajtot és pirítóst egy grill serpenyőben. Mindezeket az ételeket gyorsabban főzik, mint egy szokásos serpenyőben, kiváló minőségűek sütik, és ennek eredményeként hasznosabbnak bizonyul. Elég, ha a zöldségeket mindkét oldalon 5-10 percig sütjük, előzőleg sóval és fűszerekkel megszórva. A halakat kissé hosszabb ideig kell főzni, és ezt nagyon körültekintően kell elvégezni - végül is széteshet (a grillezés legjobb lehetőségei a tőkehal és a lazac). A grill serpenyővel akár pizzát is készíthet!
