A csirke sokoldalú termék. Minden orosz család ízlés szerint készít csirkét: sült, főtt, julienne és saláták készítésére használják. De van talán egy étel, amelyet mindenki szeret, mind ünnepnapokon, mind hétköznap. Ez pedig a sütőben nyársra sült csirke.
Szükséges
-
- hűtött csirke;
- 1 citrom;
- 3 evőkanál. l. olivaolaj;
- 4 gerezd fokhagyma;
- fűszerek (rozmaring
- bazsalikom
- kakukkfű);
- só
- őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
A kibelezett csirkét alaposan öblítse le hideg vízzel, és tegye egy vastag papírtörlőre, hogy a csirke kissé megszáradjon.
2. lépés
Nyomja meg egy fél citrom levét egy előre elkészített tálba. Adjunk olívaolajat a citromléhez. Keverjük össze.
3. lépés
Vágja fel a fokhagymát késsel, vagy engedje át egy speciális sajtón. Tegyen egy darált fokhagymát egy tálba. Keverje újra.
4. lépés
Öntsön kis csipetnyi rozmaringot, bazsalikomot és kakukkfüvet a keverékbe. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot. Ismét alaposan keverje meg a pácot.
5. lépés
Kenje meg bőségesen a csirkét a páclével. Hagyja a csirkét 2-3 órán át pácolni a hűtőszekrényben.
6. lépés
Amikor a csirkét pácoltuk, tegyük a citrom fennmaradó felét a hasított testbe.
7. lépés
Kösse össze a csirkeszárnyakat és a lábakat erős fehér cérnával. Most helyezze az előkészített tetemet egy nyársra.
8. lépés
Helyezze a csirkét 220 C-ra előmelegített sütőbe. Helyezzen egy fóliával borított tepsit a sütő alsó szintjére, hogy a zsír és a felesleges gyümölcslé elváljon.
9. lépés
Süsse a csirkét 180 fokon 1 órán át. Tesztelje a csirke adományát úgy, hogy villával vagy éles késsel átszúrja a csirkecombot.
10. lépés
Ha a csirke megsült, akkor emelje a hőmérsékletet 220 fokra, és további 10 percig süsse, amíg aranybarna kéreg nem lesz.
11. lépés
Vegye ki a csirkét a nyársból, vegye le a húrokat, vegye le a citrom felét a tetemről. Helyezze az ínycsiklandó, illatos csirkét egy tálra. Díszítheti az edényt saját belátása szerint. Ez lehet a kedvenc körete, gyógynövények, ribizli ágacska, friss vagy sült zöldségek.
