Szeretne kipróbálni egy egzotikus ételt? Készítse elő a csirkefile tekercseket rizspapírba. Az ázsiai országokban elterjedt étel csípősnek és fűszeresnek bizonyul, és biztosan örömet szerez a barátainak.
Szükséges
- - csirkemell filé;
- - Rizstészta;
- - Tojás majonéz;
- - Wasabi;
- - Mogyoróhagyma;
- - vörös chili;
- - Rizspapír;
- - Hóborsó;
- - piros paprika;
- - Sárgarépa;
- - Só.
Utasítás
1. lépés
Töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel, és tegye közepes lángon. Amint felforr a víz, tegyen bele 400 g csirkefilét. Célszerű nagy darabokat használni. Főzzük a filéket zárt fedél alatt 10 percig. Amikor a hús elkészült, lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.
2. lépés
Helyezzen 250 g rizstésztát egy mély tányérba, és fedje le forrásban lévő vízzel. Fedje le a tartályt fedéllel a tészta főzéséhez. 5 perc elteltével engedje le a vizet, és a kész tésztát meleg, forralt vízzel öblítse le. Helyezze az összetevőt egy szitára, hogy a víz teljesen kiürüljön. Helyezze a tésztát egy keverőtálba, és ollóval vágja apróra.
3. lépés
Egy külön tálban keverjen össze 1,5 teáskanál elkészített wasabi pasztát, 125 gramm minőségi tojásos majonézt és egy teáskanál forró vizet. Adja hozzá a mártást a tésztához, apróra vágott medvehagymával, csirkével és apróra vágott friss chilivel együtt. Keverje össze az összetevőket, és ízlés szerint sózza. Dörzsölje át a sárgarépát egy durva reszelőn, vagy csíkokra vágja. Hámozza meg a paprikát és vágja vékony félkarikákra.
4. lépés
Az előre beáztatott rizspapírlapot asztali szalvétával megszárítják, és tiszta, sík felületre helyezik. Tegyen egy kis friss sárgarépát és paprikát, egy pár hóborsó hüvelyt egy kerek levél közepére. Tetejére egy kanál csirke filé töltelék kerül. Tekerje be a tölteléket egy rizspapírlapba, ahogy a darált húst palacsintába csomagolja.
5. lépés
Ne feledje, hogy a rizspapír gyorsan beázik és elszakad, ezért jobb, ha a tekercseket egyenként főzzük, anélkül, hogy egyszerre több levelet vízbe áztatnánk. A rizspapíros étel receptje 2 lehetőséget kínál: hagyja a tekercseket "nyersen", vagy sütje növényi olajban mindkét oldalon. Tálaláskor a tekercseket mészékkel díszítheti.
