Ha valaha is kipróbált egy klasszikus sajttortát, akkor próbálja meg elkészíteni annak kávéfajtáját is. A fondant kávé sajttorta nagyon gyengédnek bizonyul, alapja csokoládé gofriból készül, a töltelékhez krémsajtot és kávét használnak. Magunk is elkészítjük a fondant tejfölből, cukorból és vaníliából.
Szükséges
- Az alapokhoz:
- - 270 g csokoládé gofri;
- - 180 g csokoládé;
- - 7 evőkanál. evőkanál vaj;
- - fél pohár barna cukor;
- - egy csipet szerecsendió.
- A máz töltelékhez:
- - 720 g krémsajt;
- - 600 g csokoládé;
- - 3 tojás;
- - 1 csésze cukor;
- - fél pohár tejszín;
- - 1/4 pohár kávélikőr;
- - 1/2 evőkanál. egy kanál instant eszpresszó kávé, őrölt kávé, sötét rum, liszt;
- - 2 teáskanál vanília kivonat;
- - néhány fekete melasz.
- Fondant számára:
- - fél pohár tejföl;
- - 1/3 csésze cukor;
- - 2 teáskanál vanília kivonat.
Utasítás
1. lépés
Daráld le a gofrit csokoládéval, szerecsendióval és barna cukorral egy konyhai robotgépben. Hozzáadunk lágy vajat, egy percig verjük. Öntsük a tésztát egy formába, formázzuk az oldalát.
2. lépés
Egy nagy fazékban felmelegítjük a tejszínt, kivesszük a tűzhelyből, hozzáadunk apróra vágott csokoládét, hozzáadunk kávélikőrt. Addig verjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik.
3. lépés
Öntsön pár poharat a kapott töltelékből az alapra, lehűtse 30 percig. Fedje le a töltelék többi részét fedővel, hagyja állni - megkapja a habot a kész desszert díszítéséhez.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Tegyen sajtot a keverőtálba, adjon hozzá cukrot, verje fel.
5. lépés
Külön keverjük össze a rumot, a melaszt, a vanília kivonatot, az eszpresszót, keverjük össze a sajtkeverékkel, verjük bele a tojásokat, verjünk fel mindent. Öntsük a keveréket a töltelékre, tegyük a sütőbe 1 órára. Hűtsük le anélkül, hogy kivennénk a formából.
6. lépés
Keverje össze a cukrot, a vanília kivonatot, a tejfölt a fondanthoz, habverővel, öntsön kávé sajttortára. Süssük 15 percig, majd hagyjuk lehűlni 3 órán át. Díszítse a kész desszertet mázzal.
