A baromfigratin egy francia étel. A gratin elkészíthető karfiolból, burgonyából, cukkini, csirke.
Szükséges
- - 1 csirkemell
- - 100 g rizs
- - 1 hagyma
- - 130 ml tej
- - 2 evőkanál. l. vaj
- - 1 evőkanál. l. Liszt
- - 100 g kemény sajt
- - 0,5 tk kakukkfű
- - 1 babérlevél
- - 200 ml húsleves
- - só, bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Először forraljuk fel a csirkemellet, amíg főzünk. Vágja a mellet közepes kockákra.
2. lépés
Adjunk hozzá rizst, és mindent időközönként megkeverve pároljuk, amíg a rizs meg nem pirul. Adja hozzá a húslevest, amelyben a csirkét főzték, babérlevelet, kakukkfüvet, sót ízlés szerint, és lassú tűzön főzzük, amíg a folyadék elpárolog és a rizs teljesen meg nem fő, körülbelül 15-20 percig.
3. lépés
Kenje meg a formákat vajjal, terítse körbe a rizst, a közepén pedig a csirkét.
4. lépés
Készítsen besamel mártást. Keverjünk össze 1 evőkanál lisztet, olvasztott vajat, és öntsük kis tejben, időnként megkeverve, a tejet simára.
5. lépés
Tetejére öntsük és meghintjük sajttal. Tegye a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süsse aranybarnára.
