Úgy tűnik, mi lehet könnyebb, mint a krumplisütés? Finom, aromás burgonya aranykéreggel nagyon népszerű étel. Ennek a köretnek elkészítésének azonban megvannak a maga finomságai.
Szükséges
-
- néhány burgonyagumó;
- serpenyő fedéllel;
- növényi olaj vagy zsír;
- só és gyógynövények ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Válasszon sütésre alkalmas burgonyafajtát. A sütésre legalkalmasabbak az alacsony keményítőtartalmú fajták. Rendszerint ezeknek a burgonyáknak a héja rózsaszín vagy lila színű.
2. lépés
Készítsük elő a burgonyát. Ehhez alaposan öblítse le a gumókat, hámozza meg őket, vágja a burgonyát körülbelül azonos méretű darabokra. Sütéshez a burgonyát csíkokra, vékony szeletekre, kockákra stb. Ne feledje, hogy minél vastagabb a szelet, annál hosszabb ideig tart a burgonya sütése.
3. lépés
Öntsön hideg vizet a felszeletelt burgonyára, és hagyja 10 percig, erre a keményítőtartalom csökkentése és a burgonya túlsütésének elkerülése érdekében van szükség.
4. lépés
Helyezze a burgonyát egy szűrőedénybe, hogy a víz kiürüljön. Szárítsa meg a burgonyaszeleteket egy papírtörlőbe csomagolva. Ha a vizet nem távolítják el a burgonyából, a sütés során olaj fröccsen.
5. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Adhat hozzá egy kis vajat a zöldséghez, vagy megolvasztott zsírban megsütheti a burgonyát. Ha az olaj forró, adjuk hozzá a szárított burgonyát a serpenyőbe, és óvatosan keverjük össze.
6. lépés
Sütjük a burgonyát nagy lángon 5-7 percig, anélkül, hogy ellepnénk a serpenyőt. Ha az olaj fröccsen, fedje le az edényt egy speciális hálóval annak megakadályozása érdekében.
7. lépés
Miután a burgonya megbarnult az egyik oldalán, fordítsa meg őket egy spatulával. Sütés közben ne keverje gyakran a burgonyát, különben szétesik. Amikor a burgonya mindkét oldalán aranybarna, fűszerezzük sóval, és csökkentjük a hőt alacsonyra.
8. lépés
Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket vagy apróra vágott fokhagymát a burgonyához, és fedjük le az edényt fedéllel. A tűz kikapcsolása után néhány percig hagyja a burgonyát a fedél alatt, és csak ezután tegye a tányérokra.
