Nem titok, hogy az áfonya jó látásra. A csak ilyen bogyós gyümölcsök fogyasztása természetesen nem rossz. De készíthet belőlük finom desszertet, és frissen főzött teához fogyaszthatja. Ugyanakkor az áfonya megőrzi leghasznosabb tulajdonságait.
Hozzávalók a tésztához:
- Nagy tojás - 2 db;
- Cukor - 120 g;
- Tej - 30 g;
- Vaj - 120 g;
- Liszt - 250 g.
Összetevők:
- Cukor - 4 evőkanál;
- Áfonya - 250 g;
- Keményítő - 2 tk
Készítmény:
- El kell kezdeni a tészta elkészítésével. Keverje össze a vajat a cukorral, öntsön tejet és törjön egy tojást a tésztába. Öntsön lisztet a munkadarabba, és gyorsan gyúrja össze a tésztát. Ezt nagyon-nagyon gyorsan kell megtenni, hogy a tészta ne legyen szoros. Helyezze a kapott pite tésztát hűtőszekrénybe körülbelül egy órára.
- A következő lépés a sütő kívánt hőmérsékletre állítása. A sütemény sütéséhez elfogadható hőmérséklet 200 fok.
- Ezután el kell kezdeni a pite töltőanyag elkészítését. Az áfonyát meg kell mosni és négy egyenlő részre kell osztani. Öntsön mindegyik részt egy különálló hőálló edénybe (az áfonyás pitét adagonként adagoljuk). Keverje össze a keményítőt cukorral, és öntse a kapott keveréket mind a négy adag bogyóba.
- Most 3 milliméter vastagra kell kinyújtania a tésztát. Vágjon belőle négy darabot, hogy pitefedélként működjön. Fedje le az áfonyát cukor és keményítő keverékével borítva az előkészített kupakokkal. Igazítsa az éleket. Verje fel a maradék tojást, és kenje meg velük a fedeleket. Az adag tetejére cukrot szórunk (vagy ha lehet, porcukorral meghintjük).
- Az áfonyás süteményeket sütőben kb. 15 percig sütjük. Opcionálisan elkészítheti az ilyen pitéket fenékkel (a maradék tésztából készítheti).
Tálaljon áfonyás süteményeket fagylalttal vagy hideg tejszínhabbal.
