Ez egy finom citromos pite, amely minden teázást díszít, és örömet szerez a családjának és a barátainak. Egyszerűen a leggyakoribb összetevők felhasználásával készül.
Ez a citromos vagy áfonyás pite elég gyorsan elkészíthető. A tészta szerkezete átlagos a puff és az élesztő között. Egy illatos, enyhén keserű citrom- vagy áfonyatöltelék felejthetetlenné teszi az ízét.
Hozzávalók:
A tesztre:
- margarin - 400 g
- liszt - 3,5 csésze
- friss élesztő - 50 g
- tej - 1/2 csésze
- cukor -1 tk
Töltéshez:
- nagy citrom - 1 db. (vagy 250g áfonya áfonyás pitéhez)
- cukor - 2 csésze
- vaníliás cukor (opcionális) - 1 tasak
A torta zsírozásához: 1 tojás.
Hogyan készítsünk citrom- vagy áfonyás pitét:
- Vegye ki a margarint, hogy szobahőmérsékleten megpuhuljon.
- Az élesztőt meleg tejben hígítjuk. Jól összekeverni.
- Adjunk hozzá cukrot az élesztőhöz és a tejhez, és keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyja állni egy kicsit.
- Ekkor aprítsa fel a lágy margarint liszttel. Ha kevés az idő, a margarint liszttel keverheti a kezével.
- Keverjünk össze mindent simára, és tegyük a tésztát a hűtőbe 50 percre - egy órára. Ha nagyon kevés az idő, akkor 20 percre a fagyasztóba teheti.
- Amíg a tészta hűl, készítse elő a tölteléket. Három citrom egy reszelőn a héjával együtt, vagy csavarja be a húsdarálóban, ne felejtse el eltávolítani a magokat.
- Ha a töltelék áfonya, akkor őrölje meg az áfonyát.
- Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot. Alaposan keverje össze.
- 180 fokon bekapcsoljuk a sütőt.
- A tésztát kivesszük a hűtőszekrényből, és két egyenlőtlen részre osztjuk. Az egyik valamivel nagyobb, mint a másik. Húzza ki a nagy részét, és tegye egy tepsibe, zsírozott növényi olajjal. Ha van sütőszőnyege, akkor ráfektetheti.
- Tegye a tölteléket a tésztarétegre - citromra vagy áfonyára -, amely 1,5-2 cm-re nem éri el a tészta széleit.
- Húzza ki a tészta második részét, takarja le vele a tortát, és óvatosan csipetje meg a széleit. Kenje meg a tetején az áfonyás pitét egy tojással, és készítsen több lyukat.
- A lepényt 180-50 fokra melegített sütőbe tesszük 40-50 percre.
Kiveszünk egy finom citrom- vagy áfonyás pitét a sütőből, hagyjuk állni egy darabig, törölközővel letakarva, és élvezzük a csodálatos ízt.
