A snack az orosz konyha egyik jellemzője. Rendkívül sokféle választék különbözteti meg őket. A gyönyörűen díszített snackek az ünnepi asztal igazi díszítésévé válnak. A harapnivalók lehetnek különféle szendvicsek, pogácsák, saláták, zselék, savanyúságok és pácok, töltött zöldségek és egyéb kulináris termékek.
Szendvics receptek
Számos típusú szendvics létezik: meleg és hideg, egyszerű és többrétegű, szendvicsek, szendvicsek, koktélok, tornyok és piramisok formájában, még szendvics tekercsek és sütemények is vannak.
Ha fokhagymás-mogyorós pasztával készít egy leveles szendvicset, szüksége lesz:
- 1 cipó;
- 100 gramm vaj;
- 1 olvasztott sajt;
- 2 csésze diómag;
- 2 evőkanál majonéz;
- 5 gerezd fokhagyma.
A dió-fokhagymás paszta leves szendvicsek elkészítéséhez jobb, ha nem friss kenyeret használunk, hanem a tegnapit.
Vágja le a héját a cipóról úgy, hogy az téglalap alakú legyen. Ezután vízszintesen 4 nagy szeletre vágjuk. Kettőjüket kenje meg vajjal, és fedje be dió-fokhagyma pasztával.
Elkészítéséhez a megpucolt fokhagymagerezdeket és magokat húzzuk át egy darálón. Az ömlesztett sajtot majonézzel pépesítsük, és keverjük össze a dió-fokhagyma masszával. Alaposan keverje össze.
Helyezze a maradék darabokat a tészta kenyérszeletek tetejére. Ezután sütőpapírba vagy műanyagba csomagolva pár órára hűtőbe tesszük ázni.
Használat előtt azonos méretű szendvicsekre (szendvicsekre) vágjuk.
Sajtokkal és halakkal készült tartinokat készíthetünk mindennapi vagy ünnepi asztalokhoz. Ezek elkészítéséhez szüksége lesz:
- ½ fehér cipó;
- 1 evőkanál vaj vagy majonéz;
- 1 doboz spratt;
- 1 evőkanál reszelt kemény sajt;
- 1 uborka.
Vágja a cipót körülbelül 1 centiméter vastag szeletekre. Az elkészített kenyérszeleteket kenje meg majonézzel vagy vajjal. A tetejére sprattot, egy szelet uborkát kell szórni, és közepes reszelőn megszórjuk reszelt sajttal.
Tegye a főtt tartinit egy tepsibe, és tegye az előmelegített sütőbe. Süssük a szendvicseket 200 ° C-on, amíg a sajt aranybarna lesz.
A tortákat melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.
Articsóka snack recept
Az articsóka egy finom zöldség, amely nagyon népszerű Olaszországban, Franciaországban és az USA-ban. De Oroszországban még mindig egzotikus. Ha meg akarja lepni vendégeit, készítsen harapnivalóként töltött articsókát. Ehhez szüksége lesz:
- 4 articsóka;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 medvehagyma;
- 60 gramm friss vargányagomba;
- 3 evőkanál petrezselyem;
- 1 evőkanál friss menta;
- 40-50 gramm zsemlemorzsa;
- 500 ml zöldségleves;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- 1 citrom;
- só;
- bors.
Először melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Félig töltsön egy serpenyőt vagy egy sekély serpenyőt hideg vízzel, és forralja fel.
Vágja le az articsóka szárát, és távolítsa el a külső leveleket. Körülbelül 2-2,5 centiméterrel vágja le a tetején lévő zöldségeket. Ez azért történik, hogy az articsóka egy fazékba kerülhessen.
Nyomja ki a levét a citromból, és öntsön forrásban lévő vízbe. Ezután tegye az articsókát, fedje le az edényt, és főzze a zöldségeket 15 percig. Ezután távolítsa el az articsókát a vízből, fordítsa meg és hagyja megszáradni.
Amikor kihűltek, nagyon óvatosan válasszuk szét a leveleket, és kanállal távolítsuk el a magot.
Az ebben a receptben szereplő vargányás gomba sampinyonval helyettesíthető.
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és nyomjon meg apróra vágott medvehagymát, fokhagymát és apróra vágott gombát. Keverés közben 2 percig sütjük az összetevőket. Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és mentát, ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá zsemlemorzsát és alaposan keverjük össze.
Ezután töltse meg az articsókát a gomba pasztával. Helyezze a töltött articsókát egy tepsibe. Csepegtessen olívaolajjal, és öntsön meleg zöldséglevest egy formába.
Körülbelül fél órán át sütőben sütjük, amíg az articsóka meg nem fő.
Díszítsük a töltött articsókát petrezselyemmel. Ezt az előételt forrón vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel.
