Az újévi öntött torta igazi asztaldísz lesz. Végül is ez valóban műalkotás - egyéni és az ünnep témája. Ezt megteheti saját kezével.
A mastics sütemény az egyik legnépszerűbb lehetőség a főzés során. Valóban, egy ilyen édes anyag segítségével eredeti és érdekes desszertet készíthet. Bárki, még egy klasszikus torta is, különleges hangot kap ilyen dekorációval. Különösen sok díszítési lehetőség lehet kitalálni az újévre. Az ünnepi lakoma rendes tortája unalmas, és a maszttal díszített szinte remekmű. Sőt, nem különösebben nehéz elsajátítani a pékáruk ilyen díszítésének bölcsességét.
Mi legyen a torta
A torta receptje a masztixra változatos lehet - könnyű. Nehéz, kevés süteménnyel, különféle rétegek kombinációjával. De azonban számos olyan árnyalatot kell figyelembe venni, hogy ne rontsák el a házi desszertet. Tehát a tapasztalt szakácsok javasolják a következő szabályok betartását:
- Bármilyen sütemény felhasználható a tortához - keksz, omlós tészta, gofri és még szuflé is; a tejszín változatos is lehet - tejföl, joghurt, túró, bogyók, sűrített tej. De ugyanakkor a tortát nem szabad a tetejére áztatni, mert a masztix megolvadhat velük érintkezve. Közvetlenül a masztix alatt a süteményt vajkrémmel, ganache-val, marcipánnal vagy főtt sűrített tejjel megkenhetjük. A torta bekenése után mindenképpen hagyja addig, amíg teljesen meg nem keményedik.
- A felső réteget úgy kell szintezni, hogy a masztix laposan feküdjön
- Marad a témaválasztás, és elkezdheti a díszítést
Torta recept
A desszert különféle változatait elkészítheti. De a kekszet továbbra is klasszikusnak tekintik - magas a kalóriatartalmuk, és ezt a fogyókúrázóknak is figyelembe kell venniük. Ennek az opciónak az az előnye, hogy a finom keksz elkészítéséhez nincs szükség speciális termékekre. Tehát elég, ha:
- Csirke tojás - 8 darab
- Cukor homok formájában - 220 gramm
- Búzaliszt - 250 gramm
- Vaj - 80 gramm
A lépésenkénti recept a következő. Először bontsa a tojásokat egy megfelelő mély tálba, adjon hozzá cukrot, és keverővel aktívan verje össze őket - a tömegnek jelentősen meg kell nőnie. Először a búzalisztet kell átszitálni - ez lehetőséget ad arra, hogy oxigénnel telítődjön, és levegősebb legyen, az ilyen liszttel rendelkező pékáruk bolyhosabbak és szivacsosabbak.
A lisztet hozzá kell adni a tojás-cukor keverékhez, és simára kell keverni. Következik a vaj fordulat - meg kell olvasztani és hozzá kell adni a tésztához, utána mindent újra jól összekeverünk.
Marad csak részekre osztva, és lehet sütni. A sütőt mérsékelten elő kell melegíteni - kb. 180 fok. A sütési idő körülbelül 30 perc. A keksz készenlétét fogpiszkálóval vagy gyufával átszúrva ellenőrizheti. Ha még a tészta nyoma sem marad rajta, akkor a keksz készen áll. Marad, hogy kivesszük a sütőből, és lehűtjük. Ezután marad a torta összegyűjtése és a maszttal való díszítés előkészítése.
Mastikus receptek
A masztix készítése otthon egyszerű. A lépésről lépésre készített recept nagy mennyiségben érhető el az interneten. Különböző lehetőségeket használhat - sok közülük meglehetősen könnyű. Így például a pillecukor masztix receptje népszerű. A mikrohullámú sütőben történő használatra tervezett edényekben mályvacukrot kell tenni, fel kell önteni lével vagy vízzel, és hozzá kell adni egy kis vajat.
A mikrohullámú sütőben a keveréket maximális teljesítményen melegítse, amíg a pillecukor mérete meg nem növekszik, és kissé meg nem olvad. Alternatív megoldásként a pillecukrot vízfürdőben is fel lehet melegíteni.
Bármilyen ételfestéket hozzáadhat az olvasztott pillecukorhoz, és mindent jól megkeverhet. Porcukrot kell adnia a keverékhez, és mindent újra keverni kell. Amikor kanállal megkeverni nehéz, tegye a keveréket az asztalra, és folytassa a porcukorral való dagasztást, amíg a tészta nem tapad a kezére. A recept világos és egyszerű, sokan még jó lehetőségeknek is nevezik, mert minimálisan szükséges összetevők.
Sűrített tejből is készíthet masztixot. Ebből származnak jó stukkó elemek. Egy ilyen masztixhoz szüksége lesz:
- Tejpor - 200 gramm
- Sűrített tej - 1 doboz
- Porcukor - 200 gramm
- Citromlé - 1 evőkanál
A port tejporral, citromlével kell összekeverni, majd sűrített tejet öntsünk beléjük, és mindent jól összekeverjük. Nézd meg a kapott masszát. Ha nagyon száraz és összeomlik, adjunk hozzá még citromlevet.
Hogyan kell dolgozni a masztixszal
Akkor marad a torta összegyűjtése. Elkészítése után elkezdheti a díszítést. Mivel a torta újévre szól, akkor a színvilágnak, valamint a dekorációs lehetőségeknek megfelelőnek kell lenniük erre a bizonyos ünnepre. Ennek megfelelően olyan színezékekre van szükség, mint a kék, zöld, ezüst, fehér, piros.
Először tekerje ki a fő réteget, amelyet az egész torta köré fognak tekerni. Ez lesz a további dekoráció platformja. Gondoljon arra, hogy pontosan mit fog tenni a tortán, hogyan kell díszíteni, előre meg kell lennie - ez segít kiválasztani az alap megfelelő festékét. A masztixba csomagolt sütemény egyenletes és sima lesz, ha helyesen alkalmazzák. Szükséges a masztix réteg kihúzása úgy, hogy általában másfél-kétszer nagyobb legyen, mint a sütés felülete - csak így lehet pontosan és pontosan elosztani.
A torta masztixjának simításához speciális vasalóra van szükség - könnyen hozzáillesztheti a teljes kompozíciót. Ezután elkezdheti szobrok faragását a masztixból és dekoráció létrehozását - hópelyhek, szalagok, gallyak stb. Minden a cukrász képességeitől és ízétől függ.
Újévi dekorációs lehetőségek
A torta díszítéséhez semmiben nem korlátozhatja magát. Tehát rendezhet egy tortát újévi ajándék formájában csomagolásba csomagolva és szalagokkal díszítve. Készíthet egy különleges újévi kompozíciót, például egy tájat karácsonyfával. Mindez megadja a légkört és a karaktert.
Az ábrákat részletesen össze kell erősíteni egy kandallóval (fel kell melegíteni) vagy olvasztott maszttal. A tortához is kapcsolódnak.
Szépen és ékszereket lehet kivágni a masztix hópelyhekből. Ehhez speciális halmokra lesz szükség, amelyekkel együtt dolgozhat a szobrászmassával. Ennek megkönnyítése érdekében először ki kell vágnia a munkadarabot műanyagból, majd a masztixra kell nyomnia. Akkor csak az marad, hogy gondosan kivágjanak mindent.
Az újévi torta sütemények nagyon másképp nézhetnek ki - képviselhetik a Mikulást vagy a Mikulást, ajándékokkal ellátott táska formájában, magában az ajándékban stb.
További dekorációként különböző lehetőségeket használhat - egy igazi üveg pezsgőt, mandula szirmait, csokoládétermékeket és még sok minden mást, amit csak a képzelete enged meg. A lényeg itt az, hogy ne féljünk kísérletezni. Akkor minden tökéletes lesz.
