Az utóbbi időben a tepmura tekercs (sült tekercs) nagyon népszerű volt a japán éttermekben. A speciális pörkölt technológiának köszönhetően az étel eredeti ízéhez új, finom jegyzet kerül.
Szükséges
- - 150 g sushi rizs;
- - 3 lap nori tengeri moszat;
- - 80 g rákpálca;
- - 2 evőkanál. kanál tobiko vagy masago kaviár;
- - 50 g füstölt angolna filé;
- - 50 g krémsajt ("Philadelphia" vagy "Buko");
- - 1 friss uborka;
- - fűszeres szósz ízlés szerint;
Utasítás
1. lépés
A szokásos módon elkezdjük elkészíteni a tekercseket. Először fel kell forralnia a sushi rizst a csomagon található utasítások szerint. A kész rizst szójaszósszal és rizsecettel ízesítjük.
2. lépés
Ezután elkezdjük elkészíteni a tölteléket a tekercshez. A rákpálcákat kiolvasztjuk, és tojásból, lisztből és hideg vízből tésztát készítünk nekik. Minden összetevőt óvatosan simára változtatunk. Előmelegítse a serpenyőt növényi olaj hozzáadásával. Tekerje meg az egyes rákpálcákat tésztában, és süsse aranybarnára.
3. lépés
Helyezzen egy nori moszatot a bambusz szőnyegre. A sushi rizst a lap teljes felületén elosztjuk, és a kezünkkel tömörítjük. Tegye középre a tekercs töltelékét: szeletelt uborka és füstölt angolna filé, krémsajt, tésztában sült rákpálca és tobiko vagy masago kaviár.
4. lépés
Megcsavarjuk a tekercset, 6 egyenlő részre vágjuk, és forrón tálaljuk az asztalhoz, fűszeres mártással.
