A palacsinta elsődlegesen orosz étel. Helyesen főzve finomak, bolyhosak,
ne essen le, alkalmas reggelire és ünnepi asztalra egyaránt.
Szükséges
- -kefir 0,5 liter
- -2 tojás
- - 2-3 asztal. evőkanál cukrot
- - 1/2 tea. evőkanál só
- - 1/2 tea. evőkanál szódabikarbóna vagy sütőpor
- - 350 gr. Liszt
Utasítás
1. lépés
Öntsön meleg kefirt egy tiszta tálba. Ha a kefir hideg, melegítheti a mikrohullámú sütőben, vagy hagyhatja szobahőmérsékleten állni. A kefir zsírtartalma semmilyen módon nem befolyásolja a palacsinták ízét, 1% -kal és zsíros kefirrel egyaránt finomak.
2. lépés
2 tojást habverővel jól felverünk, hozzáadunk sót, cukrot, mindent összekeverünk, kefirbe öntjük. A cukor mennyisége ízlésétől függ, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél több a cukor, annál rosszabbul emelkednek a palacsinták, és kevésbé bolyhosodnak.
3. lépés
Öntsünk lisztet, majd szódabikarbónát vagy sütőport. Add hozzá ebben a sorrendben. Ha a sütőport korábban rakja be, akkor reakció lép fel. A palacsinta ízletes lesz, de nem olyan magas. A liszt mennyisége annak minőségétől függ, átlagosan körülbelül 350 gr.
Keverjen össze mindent egyszer, a sütés során nem kell keverni a tésztát.
4. lépés
Tegyen egy kevés vizet egy előmelegített serpenyőbe. Amikor a víz elpárolog, és az edény száraz, öntsön bele némi növényi olajat.
5. lépés
Jobb, ha egy serpenyőt veszünk, nehéz, öntöttvas, vastag aljú, az úgynevezett palacsintakészítő. Rajta a palacsinta különösen ízletes.
Ha nincs ilyen serpenyő, használhat egy szokásos teflon serpenyőt, de akkor fedővel kell lefednie, hogy a palacsinta jobban megsüljön.
6. lépés
Amikor az olaj forró és megreped, csökkentse a hőt. Most elkezdheti sütni a palacsintát. Jobb, ha a tésztát szokásos evőkanállal vagy salátakanállal kenjük meg. Egy kanál - egy palacsinta. Jobb kis lángon sütni, hogy jobban megsüljenek.
7. lépés
Süssük a palacsintákat 3-4 percig mindkét oldalon, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek. Amikor a palacsinta kész, tegye egy tálra. Tálaljuk lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel vagy mézzel.
