Sokan úgy gondolják, hogy a cupcake olyan sütemény, amelynek bizonyos formának kell lennie, ami azt jelenti, hogy ha nincs ilyen forma, akkor a cupcake nem fog működni. De ne tagadja azt az örömöt, hogy kényeztesse magát egy cupcake-kal, még akkor is, ha nincs kéznél egy speciális forma.
Szükséges
-
- 3 csésze átszitált prémium liszt;
- 300 g természetes vaj (bármely más elfogadhatatlan);
- 2 csésze kristálycukor;
- fél pohár apróra vágott dió;
- fél teáskanál szódabikarbóna.
- A mázhoz használjon 200 g porcukrot és 1 fehérjét.
Utasítás
1. lépés
A cupcakes csak dióval, jegesedéssel vagy mindkettő kombinációjával díszíthető. Bármely más dekoráció ronthatja az ilyen típusú pékáruk nagyszerű ízét. Ha muffin sütéséhez serpenyőt használ, akkor emlékeznie kell egy szabályra: a kész pékárukat csak akkor lehet eltávolítani a formákból, ha azok teljesen kihűltek. A muffintészta elkészítése során nagyon gyorsan össze kell gyúrni, miközben a habos tészta szerkezetét meg kell őrizni. Csak liszt hozzáadása után adható hozzá a felvert tojásfehérje.
2. lépés
A vajat meg kell őrölni a cukor felével, hogy minden homogén fehér masszává alakuljon át. A cukor másik felét ledaráljuk a sárgájával. Mindkét tömeget alaposan össze kell keverni, amíg homogén tömeg nem képződik. Ezután hozzá kell adnia diót, szódát és lisztet. Miután összekeverte a tésztát liszttel, adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és keverjük össze újra.
3. lépés
A tészta elkészítése után azonnal meg kell kezdeni a sütést. Öntsük a tésztát formákba, vagy egyszerűen formáljuk meg a tortát a kezünkkel, és süssük 200 fokon egy órán keresztül. Lehűlés után távolítsa el a muffinokat a formákból.
4. lépés
Készítse el a cukormázat. Ehhez vegyen 1 fehérjét és verje addig, amíg sűrűsödni nem kezd.
5. lépés
Adjunk hozzá cukrot a fehérjéhez, és verjük újra. A máznak egyenletesnek kell lennie.
6. lépés
Öntsük a habot a kész muffinokra, és hagyjuk egy kicsit megszáradni. A muffinokat reszelt dióval is díszíthetjük.
