A japán fűszeres szósz (nevében sokféle variációja van, például "fűszer") sok sushiban, tekercsben és gunkanban található. Pikantust és szúrósságot kölcsönöz az ételnek. Elég ritka összetevőket tartalmaz, amelyek nem mindig állnak rendelkezésre. Hogyan lehet elkészíteni a megszokott termékekből?
Valójában, ha szükséges, egy ilyen szósz tekercsekhez készíthető azokból a termékekből, amelyeket minden háziasszony hűtőszekrényben tart. Természetesen ez inkább a "fűszeres" paródia lesz, ugyanakkor nagyon ízletes és érdekes.
Cserélje le a japán majonézt szokásos majonézre. A legjobb, ha minőségi ízletes terméket választunk további adalékanyagok, például citromlé és olajbogyó nélkül. Néhány csepp ketchup segít kissé megváltoztatni a majonéz ízét. Lágy rózsaszínűvé válik, és már kifelé is "fűszeresnek" fog tűnni a japán éttermekben. Ezután hozzá kell adni egy kis gondosan apróra vágott fokhagymát a leendő szószhoz.
Egyébként ez a rózsaszínű fokhagymamártás kiváló kiegészítője lesz a legkülönfélébb hús- és halételeknek.
De folyamatosan változtatjuk. Néhány csepp szójaszószt adunk a mártáshoz, majd alaposan összekeverjük.
Most a piros csípős paprikán a sor. Különösen óvatosnak kell lennie ezzel az összetevővel. Ha túl sokat ad hozzá, vagy nem eléggé őrli, akkor a szósz íze teljesen elronthatja. Ezért a legjobb, ha többször kipróbálja, miközben fokozatosan borsot ad hozzá. A tekercsek érdekes kiegészítése készen áll.
Kívánt esetben hozzáadhatja a szószhoz a végén a japán konyha speciális részlegein forgalmazott Tobiko kaviárt.
