A Filo egy nagyon vékony tészta, amely csodálatos pékárukat készít, például finom kosár tejszínt, áfonyát és mogyorót.
Szükséges
- Kosarakhoz:
- - 8 lap filo tészta;
- - 110 gr. vaj;
- - 3 púpozott kanál kenyérmorzsa.
- Bogyós töltelékhez:
- - 170 gr. friss áfonya;
- - 50 ml víz;
- - 150 gr. Szahara.
- A krémhez:
- - 120 gr. túró;
- - 2 evőkanál porcukor;
- - egy teáskanál citromhéj;
- - egy teáskanál citromlé.
- Továbbá:
- - 3 púpozott kanál apróra vágott mogyoró (frissen vagy enyhén sütve a sütőben).
Utasítás
1. lépés
Megolvasztjuk a vajat. Tegyen egy filo tésztalapot a munkafelületre. Kenje meg olajjal, és enyhén megszórja zsemlemorzsával. Megkenjük a következő tésztalapot, megkenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Ugyanezt tesszük a harmadik lappal is. Kiterítjük a negyedik tésztalapot.
2. lépés
A kész tésztát 12 egyenlő részre vágjuk, és az összes műveletet megismételjük a maradék négy tésztalappal. Ennek eredményeként 24 azonos négyzetet kell kapnia, amely 4 rétegből áll. Kenje meg vajjal a mini muffinok formáját, kenje meg a tésztát kosarak készítéséhez.
3. lépés
A kosarakat a sütőben (175C) kb. 10-12 percig sütjük.
4. lépés
Elkészítjük a bogyótölteléket (jobb ezt előre megtenni, hogy az elkészítéséig teljesen lehűljön). Egy lábasban keverje össze a bogyókat, a cukrot és a vizet. Lassú tűzön forraljuk fel, hogy a cukor feloldódjon. 10-15 percig főzzük állandó keverés mellett.
5. lépés
A krémhez felverjük a cukrot túróval, héjával és citromlével.
6. lépés
Tegyük a krémet a kosarakba, adjuk hozzá a bogyós tölteléket, szórjuk meg a tetején apróra vágott mogyoróval. Kész egy gyönyörű desszert!
