A szokásos kinyújtott tészta alig erősödött meg szilárdan az orosz szupermarketekben, kezdtek megjelenni fajtái: például a csokoládé filo. Ez a cikk pedig csak arról szól, hogy mit főzhet belőle.
Szükséges
- - 20 lap filo csokoládé tészta;
- - 200 g vaj;
- - 160 g cukor;
- - 800 g ricotta sajt;
- - 2 tojás;
- - 200 g friss áfonya;
- - 2 teáskanál Vanília kivonat.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy pergamennel. A vajat vízfürdőben (vagy mikrohullámú sütőben) megolvasztjuk.
2. lépés
Osszuk rétegekre a filotésztát. Vessünk egyet, jól megolajozzuk olvasztott vajjal, és letakarjuk a következővel, amelyet szintén megolajozunk. 4 réteget "ragasztunk" így, és az utolsó szárazon marad. A kapott tortát 4 csíkra vágjuk át. A tésztát, amellyel nem dolgozunk, törölközővel letakarjuk: azonnal megszárad és elkezd törni.
3. lépés
A töltelékhez ricottát pépesítünk egy villával tojás, cukor vanília esszencia hozzáadásával. Óvatosan keverje hozzá az áfonyát, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a bogyókat. Helyezze a tölteléket az egyes csíkok elejére, és tekerje szoros tekercsbe. 20 percig sütőbe küldjük.
