Könnyed tejszínes ricotta tészta vörös chilivel és zsemlemorzsával.
Szükséges
- -3 szelet rusztikus fehér kenyér vagy kovászos tészta, lehetőleg napos;
- -2 evőkanál. l. ghí;
- -1 tk frissen őrölt kakukkfű, plusz még tálaláshoz;
- -500 gr. tészta;
- -6. Cikk l. extra szűz olívaolaj;
- -2 darált fokhagymagerezd;
- -1,5 tk apróra vágott pirospaprika;
- -1 csomag ricotta sajt;
- -2 nagy tojássárgája;
- -Élelmiszer-só;
- -Frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 375 ° -ra. Élelmiszer-feldolgozóban a kenyeret közepes méretű morzsára őröljük, vagy darabokra tépjük. Helyezzen egy kis tepsibe.
2. lépés
Keverjük össze az olvasztott vajat és a kakukkfüvet, majd szórjuk meg zsemlemorzsával és keverjük össze. Körülbelül 15 percig keverjük aranybarnára és ropogósra.
3. lépés
A tésztát főzzük egy nagy lábasban forrásban lévő sós vízzel, a csomagoláson feltüntetett módon. Hagyjon fél pohár vizet a tésztához, majd engedje le. Tegye vissza a tésztát az edénybe.
4. lépés
Közben melegítsük meg az olajat egy kis serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát, és főzd addig, amíg a fokhagyma aranybarna, 1-2 percig. Vegyük le a tűzről.
5. lépés
Egy közepes tálban keverje össze a ricottát, a tojássárgáját és a chili körülbelül felét. Fűszerezzük sóval és borssal.
6. lépés
Lassan adjon negyed csésze forró tészta vizet a ricotta keverékhez. Öntsük a keveréket a főtt tésztára, és keverjük össze. Adjon hozzá több tészta vizet, ha szükséges a tészta bevonásához.
7. lépés
A tésztát tálaljuk kenyérmorzsával megszórva és chili olajjal megöntözve.
