Manapság könnyű elkészíteni egy ilyen egészséges és tápláló terméket, ha vannak erre tervezett eszközök. Csak tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a desszert elkészítéséhez a megfelelő száraz alapot és az elkészítés fő szakaszait.
A finom és egészséges házi joghurt egyre inkább felváltja a bolti opciókat. Ez annak köszönhető, hogy az ilyen joghurt sokkal nagyobb hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Nem vagy csak minimálisan tartalmaz kémiai adalékanyagokat, például stabilizátort, színt vagy zamatot. A joghurtot diétás ételként sorolják be, és hasznosnak tekintik az emberek minden kategóriája számára, különösen a terhes nők, a gyermekek és az idősek számára. A házi joghurtot erjesztett tej kategóriába sorolják, és két fő összetevője van - tejalap és joghurt előétel. Ezen összetevők mellett természetes töltőanyagok, például gyümölcsök, bogyók, diófélék, szárított gyümölcsök stb. Adhatók a termékhez.
A házi joghurt elkészítésekor általában egy speciális erjesztést alkalmaznak, amely bolgár botokból és streptococcusokból áll. A termék főzésének legegyszerűbb módja egy joghurtkészítő vagy egy multicooker. Ilyen eszközök segítségével a főzési idő jelentősen csökken.
Válasszon joghurtot
Napjainkban a szabad piacon nagy a választék a különféle típusú joghurt kezdőknek. Például az egyik kiváló kezdőkultúra az euitalia. A minőségi termék megszerzéséhez azonban bizonyos szabályok vonatkoznak.
Jobb olyan startert választani, amely egynél több baktériumot tartalmaz. Ez annak köszönhető, hogy minél több baktérium van, annál egészségesebb és finomabb lesz a késztermék.
A száraz kovász súlyának körülbelül 0,5-1 grammnak kell lennie.
Fontos figyelni azokra a körülményekre, amelyek mellett a terméket gyógyszertárban vagy boltban tárolták - az indító kultúrák tárolásának hőmérséklete nem haladhatja meg a 10 fokot.
Nagyon gazdag és kellemes ízt kaphatunk a lassú tűzhelyben kovásszal főtt joghurtból. Hozzáadhat vaníliát, bogyókat, gyümölcsöket, különféle lekvárokat és konzerveket az ilyen joghurthoz. Egy ilyen termék lehet alapja a fagylalt készítésének, vagy lehet salátaöntet.
Kovászos joghurt recept lassú tűzhelyben
Szükséges összetevők:
- 1 liter tej
- 1 csomag száraz kezdő kultúra,
- A cukor választható
- Töltelék - gyümölcsök, bogyók, konfekció vagy lekvár, reszelt csokoládé vagy öntet díszítéshez.
Készítmény
Tehéntejet szoktak venni. Jobb, ha házi tejet veszünk. Először fel kell forralnia és szobahőmérsékletre kell hűteni. Ha a tejet pasztőrözik, egyszerűen felmelegítheti. Ha a joghurt cukorral van, akkor a szükséges mennyiséget fel kell oldani a tejben. Ezután a kovászot beleöntjük és jól összekeverjük. Az elkészített keveréket üvegekbe vagy poharakba kell önteni, fedővel le kell fedni és át kell vinni a multikukar tálba. Töltsön vizet a multicooker tálba olyan szinten, hogy elérje az üveg felét.
Zárja le a multicookert fedéllel, és állítsa a "Joghurt" módot a megfelelő óraszámra. Általában a főzési idő a multicooker modelljétől függ, és 6 és 8 óra között mozog. Ha a joghurtot házi tej alapján készítik, akkor rendszeresen figyelnie kell a folyamatot, mivel az ilyen joghurtot gyorsabban készítik el. A házi tejben a joghurt túllépése túró kialakulásához vezethet. A főzés befejezéséről szóló jelzés után az üvegeket ki kell venni a tálból, és hűtőszekrénybe kell helyezni hűtés céljából. De az elkészítés után azonnal fogyasztható. Adja hozzá kedvenc öntetét és tálalja. Fogyasztható közvetlenül az üvegekből, vagy átvihető a tálakba.
