A természetes joghurtot éhgyomorra, reggeli előtt ajánlott fogyasztani. Ebben az esetben a legpontosabban befolyásolja a gyomor-bél traktus munkáját. A multicooker pedig ismét bebizonyítja, hogy nagyszerű joghurtot készít üvegek nélkül, és helyettesítheti a joghurtkészítőt.
Az induló kultúra kiválasztása
Először el kell mennie a legközelebbi gyógyszertárba, és ott meg kell vásárolnia minden kovászot. A boltból készült, kész natúr joghurt szintén alkalmas kezdőnek, de jobb megkerülni, mivel a bolti erjesztett tejtermékek különböző összetevőket és tartósítószereket tartalmaznak az eltarthatóság növelése érdekében, valamint különféle színezékeket és ízpótlókat. csökkentse annak költségeit.
Hozzávalók
- Tej - 2 liter (a preferenciák szerint, bolti pasztőrözött vagy ultrapasztőrözött, házi készítésű vidéki tejet kaphat);
- kezdőkultúra - 1 csomag.
Hogyan kell főzni
- Öntse a kiválasztott tejet a multicooker tálba.
- Többfőzési módban állítsa a hőmérsékletet negyven Celsius fokra, a főzési időt pedig tizenöt percre. Ez idő alatt a tej mindenképpen negyven fokig melegszik. Ez az a hőmérséklet, amelyen a tejsavbaktériumok szaporodni kezdenek. Ha nincs „multi-cook” mód, akkor még egy kicsit bütykölnie kell. Melegítsük fel a szükséges tejet egy fazékban. Ezt kétféleképpen teheti meg. Az első a tej felforralása, majd negyven fokos lehűlés. A második módszer az, hogy azonnal felmelegszik negyven fok. Ha pasztőrözött bolti terméket (vagy UHT-t) használ, akkor nem szükséges forralni. Ha a tej rusztikus, akkor néhány percig forralni kell. A szükséges üzemi hőmérséklet harmincnyolc és negyvenöt Celsius fok között van, ha alacsonyabb vagy magasabb, akkor a tejsavbaktériumok elpusztulnak.
- Öntse a kívánt hőmérsékletű előkészített tejet a multicooker tálba.
- Öntsön egy kicsit egy pohárba (kb. Fél pohár), és oldja fel benne a kovászt. Keverje meg jól.
- Az indító kultúra hozzáadása előtt távolítsa el a habot a tejből.
- Öntsük az oldott starterkultúrát egy tál tejbe, és alaposan keverjük össze. Vagy öntheti az indító kultúrát közvetlenül a multikukacba anélkül, hogy először feloldaná a tejben. Csak egy kicsit alaposabban kell összekevernie a leendő joghurtot.
- Csukja be a készülék fedelét, és indítsa el a "joghurt" módot. A szokásos főzési idő ebben az üzemmódban nyolc (néhány multicookerben kilenc) óra. Jobb éjszaka kezdeni a joghurtot - reggel pedig élvezheti ezt az ízletes és egészséges terméket.
- Használat előtt keverje újra a joghurtot (lehetőleg habverővel, hogy ne legyen csomó). A kész desszertet két részre osztjuk: 1, 8 liter - étkezésre, és 0, 2 liter - további erjesztésre, amelyet legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolunk.
- Öntse a kapott terméket egy tiszta edénybe, és hagyja néhány órán át "érni". Külön-külön mindenki adhat diót, gyümölcsöt vagy cukrot az adagjához.
