Nagyon gyengéd kacsahús jól passzol a gyümölcshöz. Az almát használják leggyakrabban. De a híres szakácsok banánt, körtét és őszibarackot is használnak. A sós hús és az édes gyümölcs íze minden ínyencet lenyűgöz.
Szükséges
- - kacsafilé 2 db.;
- - 8 evőkanál szójaszósz kanalak;
- - friss gyömbérgyökér 1 db;
- - fokhagyma 2 gerezd;
- - hagyma 2 db.;
- - fagyasztott bab 200 g;
- - lime juice 2 evőkanál. kanalak;
- - éretlen banán 4 db.;
- - koriander 1 csomó;
- - fehér bors 1 teáskanál;
- - só;
- - növényi olaj 8 evőkanál. kanalak.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg, mossuk meg és aprítsuk fel a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. A fehér borsot mozsárban őrölni kell. Öntsön szójaszószt és lime-levet mindenre, és keverje át.
2. lépés
Alaposan mossa meg a kacsa filéit, szárítsa meg papírtörlővel, majd késsel vágjon bele minden darabot, és fedje le az elkészített páclével. Hagyja 2 órán át a hűtőszekrényben.
3. lépés
Vegyünk 1 hagymát, hámozzuk meg, vágjuk karikákra, és növényi olajban ropogósra sütjük. A babot sós vízben puhára főzzük. Hámozzuk meg a banánt és vágjuk apró szeletekre.
4. lépés
Melegítsen 2 evőkanál egy serpenyőben. evőkanál növényi olajat, és folyamatos keverés közben 10 percig sütjük rajta a banánt. Tegye a tányérra a megfőtt banánt. Vágja a kacsa filét 1 cm-es szeletekre, adjon hozzá növényi olajat ugyanarra a serpenyőre, és 8 percig sütje a húst.
5. lépés
Adja hozzá a maradék pácot, banánt és babot a serpenyőbe, és további 5 percig sütje. Tálaljuk a kacsa filét, díszítsük sült hagymával és korianderrel.
