Az indiai csirkeleves gazdag, kiadós és nagyon aromás indiai étel. Mivel elég fűszeres, nem lesz felesleges evés előtt figyelmeztetni a vendégeket és a háztartásokat e leves sajátosságaira.
Szükséges
-
- 400 g csirke;
- 400 g rizs;
- 1 hagyma;
- 1,5 liter víz;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 0,5 teáskanál koriander;
- negyed teáskanál kurkuma;
- negyed teáskanál gyömbér;
- negyed teáskanál vörös őrölt bors;
- só
- friss fűszernövények ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a csirkét és vágja apróra. Csirke helyett csirkét is vehet. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal, és pirítsa meg rajta a darabokat aranybarnára.
2. lépés
Megpucoljuk és megmossuk a hagymát, apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz és további három percig sütjük. Helyezzen egy edény vizet a tűzre.
3. lépés
Helyezze a sült csirkét és a hagymát forrásban lévő vízbe, ismét forralja fel a vizet, és csökkentse a hőt. Főzd a levest húsz percig.
4. lépés
Alaposan keverje össze a kurkuma, a pirospaprika, az őrölt gyömbér és a koriander. Vizet adunk a fűszerkeverékhez, és őröljük, hogy pép legyen. Tegye csirkehúslevesbe, és alaposan keverje össze.
5. lépés
Öblítse le a rizst, engedje le a vizet. Tegye csirkehúslevesbe, és forralja fel. Pároljuk a levest, amíg a rizs meg nem fő.
6. lépés
Kicsit hűtsük le az elkészített indiai csirkelevest, és tegyük tálakra vagy tálakra. Szórjon apróra vágott gyógynövényeket egy forró edényre, és tálalja.
