A rózsaszínű lazac nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges hal is, amely Omega-3 savakat tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani a fiatalságot és lassítják az öregedést. A rózsaszínű lazac nagyon kielégítő hal, amely sok fehérjét tartalmaz. Finom a sütőben fóliában főzött rózsaszín lazac.
Kis fóliás borítékokban főzve a rózsaszínű lazacot gyakorlatilag a saját levében nyerik. Ezenkívül a halakat először meg kell zsírozni citromlével és növényi olajjal, amelyek még több levet adnak hozzá.
Főzés rózsaszín lazac fóliában a sütőben
Szükséged lesz:
- frissen fagyasztott rózsaszín lazac - 1 db. (1,5 kg);
- citrom - 1 db;
- friss vagy szárított rozmaring - 2 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- fekete bors, só - ízlés szerint;
- friss kapor - opcionális.
A rózsaszínű lazacot fóliában egészben vagy külön darabokban is megsütheti, azonban medalionokra vágva a hal több pácot szív fel, és sokkal finomabb és lédúsabb lesz.
A halakat 1 órán át hideg vízben leolvasztja, majd meghámozza a pikkelyekről, levágja az uszonyokat és a farkat, öblítse le hideg víz alatt, vágja át 3-3,5 centiméter széles keresztirányú rudakra. Ennek eredményeként körülbelül 6-7 érme lesz. Vigye a halat egy tálba, szórja meg sóval és borssal, majd adja hozzá a rozmaringot. Öntsön kifacsart citromlevet ebbe a tálba, használhat balzsamecetet is, keverje össze a halat a páclével, és tegye hűtőbe 15 percre.
Addig vágja a fóliát téglalap alakú darabokra, hogy egy medaliont halba tekerhessen mindegyikbe. Ezután csomagolja a rózsaszínű lazacot fóliába. Kenj meg egy tepsit olajjal, és tedd rá a halakat, tedd a rózsaszínű lazacot a sütőbe, és süsd kb. 20-25 percig 170 fokos hőmérsékleten.
Főzés rózsaszín lazac zöldségekkel a sütőben fóliában
Finom a sütőben fóliában sült zöldséges lazac is.
Szükséged lesz:
- frissen fagyasztott rózsaszín lazac - 1 db.;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 3 db.;
- sajt - 150 g;
- citrom - 1 db;
- bors, gyógynövények, só - ízlés szerint.
A rózsaszínű lazacot szobahőmérsékleten felolvasztjuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a farokot, az uszonyokat és a beleket, majd darabokra aprítjuk. Törölje meg a halat sóval, borssal, és csepegtesse le citromlével. Közben mossa meg a hagymát és a sárgarépát: reszelje le a sárgarépát, aprítsa fel a hagymát, sütje meg a zöldségeket növényi olajban. Vágja a sajtot szeletekre, a paradicsomot kis körökbe.
Tegye a sült zöldségeket egy fólialapra, majd a halat, a tetejére paradicsomot és sajtot kell tenni. Küldje el a fóliába csomagolt rózsaszín lazacdarabokat 200 fokos sütőben kb. 20 percig sütni.
