A zöldséglevesek ízletesek és egészségesek. Fagyasztott zöldségkeverékeket adhat hozzá az olajbogyós zöldségpürés leveshez. A brokkoli vagy a karfiol helyett rendszeres fehér káposztát adhat hozzá - választása szerint. Ez a leves pedig fél óra alatt elkészül!
Szükséges
- Hat adag:
- - 200 g burgonya;
- - 300 g karfiol;
- - 100 ml növényi olaj;
- - 100 g brokkoli;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - egy hagyma;
- - két sárgarépa;
- - 30 g petrezselyem;
- - 30 g kapor;
- - olajbogyó.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet (1,5 liter) egy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá sárgarépát és burgonyát, nagy kockákra és körökre vágva.
2. lépés
10 perc múlva adjunk hozzá brokkoli karfiolt ezekhez a zöldségekhez. Főzzük együtt 10 percig, ízlés szerint sózzuk. A főzés végén adjunk hozzá petrezselymet és kaprot. A zöldeket vágjuk nagyobbra.
3. lépés
Készítsen keverést. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát. Aranybarnára sütjük.
4. lépés
Öntsük a leves egy részét és turmixgépbe sütjük, keverjük össze, öntsük egy fazékba. Ezután vegye be a következő adag zöldséglevest, és pirítsa meg, vágja is fel. Keverje meg a kapott levest, forralja fel.
5. lépés
Öntsön forró zöldségpürés levest olívával tálakba, adjon hozzá tejfölt ízlés szerint, zöld vagy fekete olajbogyóval díszítse. Jó étvágyat kívánunk!
