A sűrű zöldséglevesek tökéletesen kielégítik az étvágyat, és megtöltik a testet a szükséges tápanyagokkal. Feltétlenül vegye fel őket a menüjébe, különösen, ha aktív. Készítsen brokkolipüré levest ebédre. Gyorsan eleged lesz, és sokáig nem érzed magad fáradtnak.
Szükséges
- Sovány recept:
- - 1 kg brokkoli;
- - 1 hagyma;
- - 1 burgonya;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 1 liter víz;
- - 1 teáskanál Szahara;
- - 1/2 teáskanál paprika;
- - 1/3 teáskanál szegfűbors őrölt bors;
- - só;
- - növényi olaj;
- A sajt receptjéhez:
- - 800 g brokkoli;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - 2 liter víz;
- - 200 ml 10% -os tejszín;
- - 2 olvasztott sajt;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - növényi olaj;
- - 1/2 evőkanál provence-i gyógynövények;
- - só;
- - 3-4 szelet fehér cipó;
- - 3 ág petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Sovány brokkolipüré leves
Vágja le a káposzta csonkját, és szedje szét virágzattá. Vigye őket egy szűrőedénybe, alaposan öblítse le és rázza meg többször. Mosson meg más zöldségeket, hámozzon meg fokhagymagerezdeket, burgonyát, hagymát és véletlenszerűen aprítson fel.
2. lépés
Tegyen egy serpenyőt nagy lángon, és melegítsen benne növényi olajat. Süssük benne a hagymát és a fokhagymát aranybarnára, állandó keverés közben egy spatulával. Adjunk hozzá brokkolit, burgonyát, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt közepesre, és főze a zöldségeket 25 percig.
3. lépés
Ízesítsük a levest paprikával, cukorral, borssal és sóval. Tegye félre az edényt 1-2 perc múlva, hűtse le melegre, és merítse be merülő turmixgéppel, amíg püré nem lesz, és állítsa be a készüléket alacsony sebességgel. Öntsük a zöldpürés levest tálakba és tálaljuk.
4. lépés
Brokkoli krémleves sajttal és tejszínnel
Forraljuk fel a vizet egy nagy lábasban. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, mindegyik gyökérzöldséget vágjuk ketté, és mártsuk bele a buborékoló folyadékba. 10 percig forraljuk őket, majd tegyünk oda brokkoli virágzatokat és főzzük 20-25 percig. Távolítsa el az egyik hagymát és a sárgarépa felét a levesből; már nincs szüksége rájuk.
5. lépés
Az aprított sajtokat apróra vágjuk, összekeverjük a felmelegedett tejszínnel, habverővel addig keverjük, amíg habverővel szinte teljesen fel nem oldódnak, és a másik kezével erőteljes kevergetés mellett óvatosan adjuk a leveshez.
6. lépés
A forró edényt kissé lehűtjük, és simára turmixoljuk. Tegye vissza a tűzhelyhez, melegítse fel, provence-i gyógynövényekkel és sóval ízesítse. Vigye az edényeket a parafatartóra, és hagyja a tartalmát 10-15 percig a fedél alatt ülni.
7. lépés
Öntsön egy kanál növényi olajat egy serpenyőbe, sütje benne a fokhagymadarabokat majdnem feketére, majd távolítsa el az összeset (különben a krutonnal keserű íze lesz), és dobja el. Vágd kockákra a kenyeret, és a maradék fokhagymaolajon aranybarnára pároljuk. Tálaljuk az apróra vágott petrezselyemlevessel.
