A szőlő sokféleképpen frissen tartható egész évben. A legfontosabb a tárolási feltételek betartása és a fürtök megfelelő előkészítése. Ehhez csak friss, tiszta szőlőt kell választani, élénk színű bogyókkal.
Szükséges
- - Szőlő;
- - a ruha:
- - fadoboz;
- - száraz fa fűrészpor.
Utasítás
1. lépés
Vegyen szőlőt, nem kell lemosnia. A bogyókon van egy réteg, amely matt felületet kölcsönöz nekik, és megvédi őket a penésztől. Ha nedvesség van rajtuk, óvatosan távolítsa el egy pamut törlővel. Csak száraz bogyókat szabad tárolásra használni. Vizsgálja meg mindegyiket, ollóval kell elválasztania a korhadt és penészes bogyókat.
2. lépés
Tegyen egy száraz ruhát a kezére, és egy csomó szőlőt a tetejére, majd külön-külön dörzsölje meg az egyes bogyókat. Vegyünk egy nagy fadobozt, és letakarjuk ruhával, a tetejére fűrészport öntünk, a szőlőt úgy helyezzük el, hogy a fürtök ne érjenek egymáshoz. Vigye át fűrészporral, és fektessen le ismét egy réteg bogyót. Az utolsó rétegnek fűrészpornak kell lennie.
3. lépés
A szőlő tárolójának nagynak és jól szellőzőnek kell lennie. A hőmérsékletet 8 Celsius fok felett kell tartani, a páratartalomnak pedig legalább 80% -nak kell lennie. Ez segít megelőzni a penész szaporodását a bogyókon. Ügyeljen arra, hogy havonta egyszer válogassa össze a fürtöket, és dobja el a korhadt bogyókat. Ebben a formában a szőlő tavaszig tárolható.
4. lépés
A jövőbeni szőlőből gyümölcslé készíthető, amelyet hűvös, száraz helyen, szorosan lezárt üvegekben kell tárolni. Készítsen bort vagy ecetet, ha lehetséges. Készíthet kompótot bogyókból is. Ez utóbbi esetben adhat hozzá almát és körtét, akkor nem kell hozzá cukrot.
5. lépés
Vegyünk friss szőlőt, tisztítsuk meg a korhadt bogyóktól, és különítsük el az ágtól. Helyezze egy ruhával bélelt tálcára, és tegye a napra. Három-négy napig szárítsa, majd hajtogassa vászonzacskóba. A szőlőt ugyanúgy megszáríthatja. Ezután fürtökben felakasztják és a napon szárítják, ugyanúgy, mint a bogyókat külön-külön.
6. lépés
Tároláshoz válasszon nagy bogyós gyümölcsű, fehér virágú szőlőt. A szín nem számít. A lényeg az, hogy ne legyenek károsodásuk, mitesszerek és rothadásuk.
