Az arab palacsinták, másképpen kataefnek is hívják őket, nagyon ízletesek, ráadásul eredeti megjelenésűek, ami lehetővé teszi ezt az ételt az ünnepi asztalhoz. Az arab palacsinta tölteléke bármilyen lehet, de azt javaslom, hogy almával készítsem.
Szükséges
- A tesztre:
- - tej - 1 pohár;
- - víz - 0,5 csésze;
- - liszt - 1 pohár;
- - száraz élesztő - 0,5 teáskanál;
- - sütőpor - 1 teáskanál;
- - cukor - 2 teáskanál.
- Töltéshez:
- - közepes alma - 4 db.;
- - vaj - 25 g;
- - cukor - 3 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Öntsön meleg vizet egy megfelelő mély tálba, adjon hozzá kristálycukrot és száraz élesztőt. Miután összekeverte ezt a keveréket, hagyja állni 5 percig, majd adjon hozzá meleg hőmérsékletre előmelegített tejet és búzalisztet sütőporral, vagyis sütőporral a tésztához. A kapott masszát simára keverjük, majd kb. Negyed órán át elég meleg helyen távolítsuk el.
2. lépés
Amíg jön a tészta, töltsd fel az arab palacsintákat. Ehhez apróra vágjuk a megpucolt almákat apró kockákra, majd egy serpenyőben puhára sütjük, granulált cukrot és vajat adunk hozzá. Egyébként, ha savanyú almát használ, akkor kissé növelheti a granulált cukor mennyiségét.
3. lépés
Vegyünk egy tiszta, száraz serpenyőt, melegítsük fel, majd öntsünk rá 2 vagy 3 evőkanálnyi tésztát. Amikor a palacsinta egyik oldalát vöröses kéreg borítja, a második kiszárad és sok lyuk keletkezik rajta, ez azt jelenti, hogy már készen van.
4. lépés
Miután kivette a kész palacsintát a serpenyőből, óvatosan illessze az egyik szélét pontosan a közepéig. Helyezze az almatömeget a kialakult mélyedésbe, előzőleg lehűtve. Ugyanezt tegye a maradék tésztával és a töltelékkel is. Arab palacsinta készen áll!
