Ez a rétes mindent ötvöz: édes gyümölcsöt, tejszínes ricotta sajtot és könnyű filo leveles tésztát.
Szükséges
- 6 fő részére:
- - 2 alma (Granny Smith is használható), hámozott, vékonyra szeletelve
- - 1, 5-2 evőkanál meggy (friss, fagyasztott vagy magozott konzerv)
- - 1,5 csésze porcukor
- - 200 g friss ricotta
- - 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- - 1 teáskanál őrölt fahéj
- - 10 lap filo tészta
- - 100 g olvasztott vaj
- - 100 g reszelt mandula
Utasítás
1. lépés
Kombináljon egy tálba apróra vágott almát, meggyet és a porcukor felét, egy másik tálba pedig a ricottát, a citromhéjat, a fahéjat és a porcukor felét.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Kenj meg egy tepsit egy kevés vajjal. Ecseteljen minden filo tésztalapot olvasztott vajjal. Megszórjuk reszelt mandulával.
3. lépés
Kenje meg az alma- és cseresznyetölteléket a tésztán, mindkét oldalán 6 cm-t hagyva a tészta széléig. A töltelék tetejére citromhéjjal, fahéjjal és porcukorral kevert ricotta sajtot helyezünk.
4. lépés
A tölteléket tekerjük a tésztába, és tegyük a varratot lefelé egy tepsibe. A tészta tetejét megkenjük a maradék vajjal.
5. lépés
Az előmelegített sütőben 25 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Ha a rétes elkészült, megszórjuk porcukorral.
