A zöldség-, bogyó- vagy gyümölcslé nemcsak ízletes, hanem egészséges ital is. De az a lé. Amit árusítanak az üzletekben, gyakran tele van különféle ízekkel és tartósítószerekkel, ami jelentősen csökkenti pozitív tulajdonságait. Jó kiút a helyzetből, ha frissen facsart gyümölcslevet készítünk otthon. De hogyan lehet megfelelően tárolni?
Szükséges
- - friss gyümölcslé;
- - bankok;
- - borítók;
- - tengerész.
Utasítás
1. lépés
Ne feledje, hogy a legelőnyösebb a friss gyümölcslé. De ha reggel kinyomta a levét, és délután vagy este meg szeretné inni, akkor hűtőszekrényben tarthatja. A probléma felmerülhet az almalével, amely a gyümölcsben lévő nagy mennyiségű vas miatt a levegővel érintkezve gyorsan oxidálódni kezd. Ebben az esetben kis mennyiségű citromlevet adhat az alma almaborhoz, amely derítőszerként fog működni. Az ipari termelésben erre citromsavat használnak. Az almalevet a legjobban zárt tartályban lehet tárolni.
2. lépés
Ha a gyümölcslevet több mint egy napig szeretné tárolni, jobb sterilizálni. Ehhez öntsük a levet egy fazékba, tegyük egy előmelegített tűzhelyre és forraljuk 5-10 percig. Adjunk hozzá cukrot - ez természetes tartósítószer lesz a gyümölcsléhez, paradicsomlében pedig babérlevelet és néhány fekete borsot.
3. lépés
Ebben az időben készítse elő a konzerveket és a konzervdobozokat a konzervek készítéséhez. Sterilizálja az edényeket egy külön fazékban forrásban lévő vízzel néhány percig, majd szárítsa meg. Öntsük a kész levet az üvegekbe, zárjuk le fedéllel, és rögzítsük a fedeleket egy speciális varrógéppel. Hagyja az üvegeket szobahőmérsékleten lehűlni, majd hűvös helyen tárolja. Az ilyen gyümölcslé elveszíti bizonyos előnyös tulajdonságait, de természetes és ízletes marad. Használható italként és különféle desszertek kiegészítéseként is.
4. lépés
A lé fagyasztása szintén jó tárolási lehetőség lehet. Ehhez öntse a kiválasztott edénybe, miközben a lé ne töltse meg teljesen, mivel a fagyasztás során a folyadék térfogata megnő. Helyezze a fagyasztóba. Használat előtt az ilyen italokat szobahőmérsékleten fokozatosan fel kell olvasztani. A fagyasztás előnye, hogy jobban megőrzi a gyümölcsökben található vitaminokat, mint a sterilizálás.
A friss bogyós gyümölcsök ugyanúgy lefagyaszthatók.
