A csirkefilé nemcsak lisztbe és zsemlemorzsába panírozható, hanem különböző magokba is. Sütéskor a magok kifejezett aromát kapnak, és kérget képeznek a filén, a répasaláta pedig kiváló adalék lesz a csirkés ételhez. A különféle magvak és cékla egyaránt értékes termék testünk számára, nélkülözhetetlen elemekkel gazdagítva.
Szükséges
- 4 fő részére:
- - 2 evőkanál. evőkanál lenmag;
- - 2 evőkanál. evőkanál napraforgómag (hámozott);
- - 2 evőkanál. evőkanál finomra vágott mandula;
- - 2 evőkanál. evőkanál tökmag (hámozott);
- - 1 evőkanál. egy kanál szezámmag;
- - 4 db 180 g csirkemell (filé);
- - 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt;
- - 1 tojás, könnyedén felvert;
- - 500 g szár nélküli cékla (svájci mángold);
- - 400 g konzerv répa, ékre vágva;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. Sütőedényt kibélelünk sütőpapírral.
2. lépés
Kombinálja a lenmagot, a napraforgómagot, a mandulát, a tökmagot és a szezámmagot egy sekély tálban. Öntsön bele 2 evőkanál. evőkanál lisztet egy második tányérban. A tojást a harmadik tálban enyhén felverjük (ízlés szerint sózzuk). Minden csirkefilét először lisztben, majd enyhén felvert tojásban, majd az összes mag keverékében rántott be. Győződjön meg arról, hogy a csirke filé jól be van-e borítva mindhárom réteg panírozással.
3. lépés
Tegyen 4 panírozott csirkefilét egy sütőedénybe sütőpapírra, és süsse 15 percig, vagy amíg meg nem puhul.
4. lépés
Amíg a filé sül, meg kell főzni a céklát (mángoldot). A répaleveleket a szárak eltávolítása után 3 percig forrásban lévő, sós vízzel fazékba mártjuk. Távolítsa el a mángoldot, keverje össze apróra vágott pácolt répával, adjon hozzá olívaolajat, csepegtesse le citromlével és tálalja köretként csirkével. Ha szükséges, sózzon ízlés szerint.
