A csirkehús fehérjében, káliumban és foszforban gazdag. Fehérjét, vasat és sok B-vitamint tartalmaz A csirkék olyan diétás termékek, amelyek alacsony kalóriatartalmú energiát biztosítanak a test számára. Ezért a csirkés ételeket különféle étrendek tartalmazzák. Hasznosak a magas vérnyomás, agyvérzés, az érelmeszesedés és a cukorbetegség megelőzésében. A csirkehúst általában gyorsan elkészítik, és az előnyei tagadhatatlanok.
Szükséges
-
- Zöldséges csirkéhez:
- 1 csirke;
- 3 ág rozmaring;
- 1/2 csésze író
- 4 evőkanál növényi olaj;
- 5-6 db. krumpli;
- 1 hüvely vörös
- sárga és zöld paprika;
- 2 csésze csirkehúsleves (kockákból is);
- 2 evőkanál vágott petrezselyem;
- őrölt feketebors;
- őrölt pirospaprika;
- só.
- Citrommártáshoz:
- 3 tojássárgája;
- 3 evőkanál Liszt;
- 400 ml csirkehúsleves;
- 2 evőkanál vaj;
- 5 evőkanál citromlé;
- 1 evőkanál vágott petrezselyem;
- őrölt pirospaprika;
- só.
Utasítás
1. lépés
Csirke zöldségekkel
Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Öblítse le a csirkét és szárítsa meg. Keverje össze a sót fekete és pirospaprikával, és ezzel a keverékkel dörzsölje meg a csirketetemet.
2. lépés
Mossa meg a rozmaringot, és helyezze a gallyat a hasába. Keverjük össze az írót 2 evőkanál növényi olajjal, pirospaprikával, és a csirke minden oldalát jól megkenjük.
3. lépés
Tegye át a csirkét egy kis, mély tepsibe, vagy tegye egy speciális edénybe, és süsse a sütőben 70 percig.
4. lépés
Mossa és hámozza meg a burgonyát. Távolítsa el a szárakat és a magokat a paprikáról. Vágja a zöldségeket kis kockákra, és süsse meg serpenyőben a maradék 2 evőkanál növényi olajjal.
5. lépés
A sütés kezdetétől számított 30-40 perc elteltével a csirkehúslevest csirkével vagy mély tepsibe öntjük egy formába, és 10 perccel a sütés vége előtt adjunk hozzá burgonyát borssal.
6. lépés
Tálalás előtt tegye a csirkét és a zöldségeket egy tálra, szórja meg mosott, apróra vágott petrezselyemmel és öntsön rá az alábbi recept szerint készített citrommártást.
7. lépés
Citromos mártás
Helyezze a vajat egy serpenyőbe, és melegítse vízfürdőben.
8. lépés
Olajban, állandó keverés mellett, lisztben megpirítjuk, és forró csirkehúslevesbe öntjük. Egy kocka felhasználásával elkészítheti. Keverje jól össze, hogy elkerülje az összeomlást. Forraljuk vízfürdőben, amíg besűrűsödik.
9. lépés
3 evőkanál szószt tegyen félre egy külön tálba, és tegye hűtőbe.
10. lépés
A tojások sárgáját citromlével és 3 evőkanál hűtött mártással simára verjük.
11. lépés
Keverje össze a keveréket a szósz nagy részével. Fűszerezzük sóval és borssal. Folyamatos keverés mellett melegítsük a mártást vízfürdőben 3 percig.
12. lépés
Vegye le az elkészített mártást a tűzről. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és alaposan keverjük össze. Öntsük a citrommártást a kemencében sült csirkére és zöldségekre.
