A Woodpile torta nagyon hatásosan fog kinézni az ünnepi asztalon. Különösen a gyerekek örülni fognak egy ilyen szokatlan desszertnek. Kiváló íze pedig a szárított barack, az aszalt szilva és a tejföl alapú tejszín töltelékének köszönhetően teszi az ételt az édes menüprogram kiemelt részévé.
Szükséges
- Termékek a "Woodpile" torta kivitelezéséhez
- Tészta:
- - liszt - 2-3 teli pohár;
- - magas zsírtartalmú tejföl 20% - 1 pohár;
- - cukor (homok) - 1 pohár (220 g);
- - csirke tojás (nagy) - 1 db., ha a tojás kicsi - 2 db;
- - só - 1 teáskanál;
- - szóda - 1 teáskanál. (ne oltsa el);
- Töltő:
- - szárított sárgabarack - 400 g;
- - aszalt szilva - 400 g.
- Krém:
- - zsíros tejföl vagy tejföl termék (20-30%) - 1 liter;
- - cukor (homok) - 1 pohár.
Utasítás
1. lépés
Ízletes és gazdag tészta elkészítéséhez a "Woodpile" süteményhez enyhén habosra verjük a tojást cukorral, adjunk hozzá tejfölt és finom szitán átszitált lisztet. Gyúrjon egy kezével meglehetősen feszes tésztát. Összességében a gombócokra kell hasonlítania, de kissé puhábbnak és bolyhosabbnak kell lennie. A sűrűség szabályozásához fokozatosan, kis adagokban adjon hozzá lisztet. Tegye a kolobot hűtőszekrénybe húsz-harminc percre.
2. lépés
A szárított barackokat és aszalt szilva forrásban lévő vízben öt percig pároljuk. Ebben az esetben ne keverje össze az aszalt gyümölcsöket. Ezután alaposan öblítse le a lehetséges törmelékről, majd forralja le hűvös vízzel. Görgesse a szárított gyümölcsöket egy darálóban, vagy vágja fel egy turmixgépben, anélkül is, hogy egymással keverne.
3. lépés
Amikor a töltelék elkészült, vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. A liszttel meghintett asztalon egy körülbelül egy méter széles, meglehetősen vékony rétegre tekerjük, és 10 egyenlő, 8-10 cm szélességű csíkokra osztjuk. Öt csíkra tesszük a szárított barackot darált húsra, a másik ötre pedig aszalt szilvát. Vak hosszú, hosszú "pogácsákat" vagy tekercseket tekercselni.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. Fedje le a tepsit speciális sütőpapírral, fóliával vagy nyomkövető papírral. Tegye a kapott tekercseket a papírra és süsse 15-20 percig. Elemeit meg kell barnítani. Ezután vegye ki és hűtse le. Vágja a rönköket két vagy három egyenlő darabra úgy, hogy szabadon elférjenek egy közepes serpenyőben.
5. lépés
Készítsünk süteménykrémet. Ehhez előre, 5-6 órával előre (lehetőleg reggel) tegyen egy liter tejfölt négy-öt réteg gézbe, és "dehidratálva" akassza fel. A kész, tömény tejfölhöz adjunk hozzá egy pohár cukrot, és keverővel óvatosan addig verjük, amíg egyenletes állagú bolyhos masszát nem kapunk.
6. lépés
A serpenyő oldalát megkenjük tejföllel. Hajtsa össze a tekercseket rétegesen, kockás mintával, felváltva szárított barackot és aszalt szilvát felváltva. Minden réteget bőven bevonjon krémmel. Helyezze a fazék tortát öt-hat órára (vagy egy éjszakára) hűtőbe, fedővel vagy műanyag borítással.
7. lépés
Nem sokkal tálalás előtt távolítsa el a tartályt a süteménnyel a hidegtől. Ahhoz, hogy a Woodpile kikerüljön a fazékból, tegye a tűzre három-öt másodpercig. Ezután egy éles késsel óvatosan válassza le a süteményt a serpenyő oldaláról, és fordítsa át egy előre elkészített edényre. A tartalomnak könnyen ki kell csúsznia a fazékból.
8. lépés
Díszítse a tortát cukrászsütemény porral, reszelt vagy olvasztott csokoládéval, választott kókuszreszelékkel.
