A Quesadilla mexikói étel, amely Mexikóban ugyanolyan gyakori, mint Olaszországban a pizza. Ennek az ételnek a megkülönböztető jellemzői a kukoricatortillák, amelyek közé bármilyen töltelék kerül, szükségszerűen sajttal megszórva és mexikói szószokkal tálalva. Ez a recept nem egy, hanem 4 darált marhahús tortillát tartalmaz, némileg emlékeztetve az olasz lasagnára.
Szükséges
- 4 fő részére:
- - 600 g sovány marhahús áthalad egy húsdarálón;
- - 1 evőkanál olívaolaj;
- - 1 hagyma, apróra vágva;
- - 480 g quesadillát vagy 8 tortillát;
- - 400 g vörös babkonzerv;
- - 2 közepes paradicsom, apróra vágva;
- 1/4 csésze pácolt jalapeno chili (zöld csípős paprika), apróra vágva
- - 1 1/3 csésze zsírszegény reszelt sajt
- - guacamole (avokádó pépes mártás), apróra vágott piros chili és lime ékek díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 180-200 ° C-ra. Enyhén olajozzon ki egy sütőedényt.
2. lépés
Öntsön olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse. Hozzáadjuk a hagymát, időnként megkeverve 3 percig pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul. Hozzáadjuk a darált marhahúst. Egy fakanállal keverjük össze, hogy a darált húst összetörjük, 4 percig, amíg meg nem pirul. Adjon hozzá fűszereket, babkonzerveket és 1/3 csésze hideg vizet. Időnként megkeverve 2-3 percig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
3. lépés
Távolítson el 2 tortillát a quesadilla készletből. A darált hús egyharmadát tegye egy lepénykenyérre, szórja meg harmadával apróra vágott chilivel és paradicsommal. Meghintjük 1/3 csésze reszelt sajttal a tetején. Ismételje meg a rétegeket a többi süteménnyel. Kenje meg a felső tortillát salsa mártással (főtt és apróra vágott paradicsomból készült fűszeres szósz), és szórja meg a maradék reszelt sajttal. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Amikor az edény kész, vegye ki a sütőből és hagyja 10 percig ülni. Szeletekre vágjuk. Tálaljuk guacamollal (avokádó püré), apróra vágott chilivel és lime ékekkel.
