Egy nagyon finom, karamellás ízű sütemény senkit sem hagy közömbösnek. Különböző ízekben és formákban készítheti el. A mentás csónakok formájában készült sütemények remekül mutatnak.
Szükséges
- - 250 ml tej;
- - 250 ml nehéz tejszín;
- - 250 ml víz;
- - 200 g cukor;
- - 4 dolog. tojás;
- - 1 db számítógép. citrom.
Utasítás
1. lépés
Mossa és szárítsa meg a citromot. A citromnak frissnek kell lennie, kellemes, ép sárga héjjal, sérülésektől és horpadásoktól mentesen. Hámozzuk meg a citromot. Használjon turmixgépet a pép levéhez. Vágja a héjat éles késsel finom héjba.
2. lépés
Vegyen egy tiszta, magas oldalú serpenyőt, öntsön bele vizet, és kezdje el a melegítést. Amikor a víz forrni kezd, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, folyamatosan kevergetve, nehogy megégjen. Adjunk hozzá néhány csepp citromlevet. Addig kell főzni, amíg a keverék kellemes arany színt nem kap. Öntsük a forró keveréket formákba. A formák minden oldalát és szélét karamellizálni kell.
3. lépés
Forraljuk fel a tejet egy tiszta lábosban, adjunk hozzá tejszínt, és hagyjuk kissé kihűlni. Egy turmixgépben felveri a tojásokat és a cukrot, majd öntsön egy másik tálba, és adja hozzá a héját. Keverjen össze mindent alaposan. Adjunk hozzá tejet.
4. lépés
Öntsük a keveréket formákba, és tegyük őket egy tepsibe, magát a tepsit is meg kell tölteni kevés vízzel. Helyezze a formákat a sütő aljára, és közepes lángon süsse 50 percig. Tegye a kihűlt süteményeket tányérokra, enyhén vágja le és díszítse porcukorral és mentával.
