Könnyen elkészíthető csokoládé desszert házi karamellával, amely szintén elemi. A csokoládé és a karamell kombinációjának szerelmesei imádni fogják. A torta elkészítése homokos alapon történik.
Szükséges
- Homokalap esetén:
- - 300 g liszt;
- - 150 g vaj;
- - 1 tojás;
- - egy csipet só.
- A csokoládé ganache esetében:
- - 200 g étcsokoládé;
- - 125 ml tejszín;
- - 60 g vaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 evőkanál. egy kanál pálinka;
- - egy csipet só.
- Karamell esetében:
- - 220 g cukor;
- - 125 ml tejszín;
- - 60 g vaj;
- - 60 ml víz;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a felkockázott vajat, sót, cukrot és lisztet a turmixgép tálba. Addig keverjük, amíg össze nem omlik. Felverünk egy tojást, felöntjük vízzel, turmixgéppel beütjük simára. A kapott tésztából formáljon egy labdát az asztalra. Az ujjaival egyenletesen ossza el a tésztát a papírral borított formán, küldje fél órára a fagyasztóba.
2. lépés
A kihűlt alapot tegye 20 percre 200 fokosra melegített sütőbe.
3. lépés
Készítsen csokoládé ganache-t. Forraljuk fel 125 ml tejszínt, oldjunk fel bennük 60 g vajat és tört csokoládét. Keverjük simára, öntsünk bele 1 evőkanál pálinkát.
4. lépés
Most a karamellon a sor. Oldjuk fel a cukrot vízben, főzzük, amíg a karamell szín kialakul. Adjunk hozzá 60 g vajat, öntsünk bele meleg tejszínt. Adjunk hozzá egy csipet sót, tartsuk alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Ne forraljuk! A kapott karamellát kissé lehűtjük, hozzáadunk 1 evőkanál pálinkát, összekeverjük.
5. lépés
Öntsük a karamellát a forró alapra, és tegyük rá a csokoládé ganache-t. Helyezze a csokoládé karamell torta hűtőbe 2 órára. Ezt követően a desszert tálalható.
