Nagyon finom sűrű klasszikus szósz. Tökéletes palacsintával vagy sajttortával. A szósz felhasználható fagylalt vagy sütemény díszítésére. Segít a reggeli változatosságában. Kellemes kiegészítője a mindennapi és a hétköznapi ételeknek, jól passzol a pékárukhoz.
Szükséges
- - 10 ml víz;
- - 200 ml nehéz tejszín;
- - 150 g barna cukor;
- - 20 ml friss méz;
- - 50 g vaj;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Helyezzen egy kis serpenyőt a tűzhelyre, lehetőleg tapadásmentes bevonattal. Tegyen bele vizet, cukrot, mézet. Forrás nélkül melegítsen minden összetevőt. A keveréket folyamatosan keverni kell. Hevítsük, amíg a keverék sima és a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. lépés
A vajat külön edényben megolvasztjuk, és vékony folyamban beleöntjük a cukor-méz szirupot. Keverjük össze és forraljuk fel, adjunk hozzá kevés sót.
3. lépés
Melegítsük fel a tejszínt, és óvatosan adjuk hozzá a sziruphoz kis adagokban, keverjük össze mindent.
4. lépés
A szirupot lassú tűzön kb. 10-15 percig kell főzni, fakanállal folyamatosan kevergetve. A keveréknek sötétednie és megvastagodnia kell. Amikor a szirup borostyánbarnává válik, vegye le a tűzről és kissé lehűtse. Meleg mártást tálalhatunk az asztalra, miután egy gyönyörű edénybe öntjük.
