Ennek a süteménynek a receptje az amerikai konyhából származik. Kiderül, hogy csak összehasonlíthatatlan. A sütemények nagyon porózusak és szellősek. A tortát csokimáz borítja. Ideális családi teához és ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- - 170 vaj
- - 2 tojás
- - 875 g barna granulált cukor
- - 3/4 csésze kakaópor
- - 1 teáskanál só
- - 180 ml tej
- - 400 ml sűrített tej
- - 250 g dió
- - 500 g liszt
- - 250 g étcsokoládé
- - 1/2 teáskanál szóda
- - 1/2 teáskanál sütőpor
- - 250 ml tejföl
- - 2 g vanillin
- - 1 teáskanál ecet
- - 1/2 csésze növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Készítsen karamellát. Keverjen össze 250 g kristálycukrot, sűrített tejet és 115 g vajat. Pároljuk lassú tűzön, amíg a vaj és a cukor fel nem oldódik.
2. lépés
Vegyünk két formát és kibéleljük sütőpapírral, simítsuk a karamellát a felületre. A diót turmixgépben ledaráljuk, és megszórjuk a karamellával. És hagyja egy ideig a karamellás masszát, hogy kissé lehűljön.
3. lépés
Készíts tésztát. Keverjen össze 500 g kristálycukrot, kakaót, szódabikarbónát, sütőport, sót és lisztet. Adjon hozzá ecetet, vanillint, növényi olajat, 250 ml forrásban lévő vizet, tejfölt és tojást, keverje simára. Osszuk ketté a tésztát, és tegyük a karamell tetejére.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük kb. 40-45 perc alatt, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja kihűlni a rácson.
5. lépés
Készítse el a cukormázat. Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá 1/4 csésze kristálycukrot és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 55 g vajat és apróra vágott csokoládét, keverjük simára.
6. lépés
Helyezze az első kérget egy tányérra karamellával felfelé. Tetejére csokoládé jegesedés kerül, fedje le a második kéreggel karamellával felfelé, és töltse meg ismét jegesedéssel. Dióval díszítjük. Hűtőbe tesszük 2-4 órára.
