A rántotta és a rántotta mellett a krutonnal kedvelt reggeli. A francia konyhában a krutont pirítósnak, spanyolul - torának nevezik. De bármit is hívunk krutonnal, azok pirított kenyérszeletek maradnak. Bőséges ropogós reggelihez krutont készíthet gombamártással vagy sült gombával.
Gombamártásos krutonnal recept
Hozzávalók:
- egy vekni állott fehér kenyér;
- 500 g bármilyen gomba;
- 3 pohár tej;
- 4 tojás;
- reszelt sajt;
- 6 evőkanál. evőkanál vaj;
- napraforgóolaj.
Vágjuk a kenyeret 1 centiméter vastag szeletekre, mártsuk bele a tejet, majd a felvert tojásba. Mélyen sütjük, kihűtjük.
Párolja a gombát saját levében, amíg puha, adjon hozzá olajat, sót ízlés szerint. Keverjen össze két pohár tejet három tojássárgájával, adjon hozzá a gombához. Sűrűre főzzük, kevergetve, hogy megakadályozzuk a tojások tönkremenetelét.
Öntsük a gombamártást a krutonnal, szórjuk meg reszelt sajttal, kész a reggeli.
Sült gomba krutonnal recept
Hozzávalók:
- 200 g gomba;
- 120 g kenyér;
- 20 g vaj;
- 1 tojás;
- fekete bors, só, gyógynövények.
Kenjünk meg egy tepsit, helyezzünk rá nagy gombakupakokat, tegyünk minden kupakra egy kis darab vajat, megszórjuk fekete borssal, sütőben sütjük.
Forraljon fel egy kemény tojást, vegye ki a sárgáját, dörzsölje meg sóval, tegye sült gombát, szórjon fel apróra vágott friss fűszernövényeket. A fehérjét apróra vágjuk, sózzuk, gyógynövényekkel összekeverjük.
Kenj meg egy serpenyőt vajjal, mindkét oldalon süsd meg a fehér kenyér szeleteit, hűtsd le, mindegyik szeletre tegyél gombás sapkát, teríts körbe tojásfehérjét.
