A kettős kazánban főtt ételekre csökkent kalóriatartalom és sütéshez felhasznált zsír hiánya jellemző. De ugyanakkor igazán ízletesek és eredetiek lehetnek. Még a húsételek témaváltozatai is új ízt kapnak
Szükséges
-
- Csirke szuflé:
- csirke filé - 700 g;
- tej - 250 ml;
- fehér kenyér - 50 g;
- fehérje - 1 db;
- vaj;
- só
- bors
- fűszer.
- Cukkini szuflé:
- cukkini - 1 db;
- tej - 50 ml;
- tojás - 1 db;
- keksz - 20 g;
- vaj;
- só.
Utasítás
1. lépés
Csirke szuflé
Öblítse le a csirkemelleket, aprítsa fel finoman és darálja vagy vágja turmixgépben.
2. lépés
Válasszuk el a fehér kenyeret a kéregtől, őröljük turmixgépben, amíg össze nem omlik. Helyezze a kenyeret egy mély tálba, és fedje le tejjel.
3. lépés
A vajat vízfürdőben megolvasztjuk.
4. lépés
Keverjük össze és keverjük simára a csirkefilét, a préselt fehér kenyeret, vajat, sót és a fűszereket. Keverjük össze, hogy homogén, de inkább folyékony állagú legyen. Keverés közben tej hozzáadásával kaphatja meg. A kapott elegyet ismét turmixgépben őrölni kell.
5. lépés
Törjön meg egy nyers, hideg tojást, és különítse el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét erős habbá verjük, hozzáadva egy csipet sót.
6. lépés
Óvatosan egyesítse a kapott masszát a felvert tojásfehérjével, és jól keverje össze.
7. lépés
A zárt fenekű edényt kenje meg vajjal, és tegye a darált húst. Sima felület.
8. lépés
Helyezze a tartályt az alsó szinten lévő tálba, fedje le és főzze 30-35 percig. Öntsön vizet a párolóba a legalacsonyabb fokozaton. Főzés után tegye a vajdarabokat a szuflára.
9. lépés
Cukkini szuflé
Ez az étel alkalmas 1 éves csecsemőkre, ha a gyermek nem allergiás a tojássárgájára. Ellenkező esetben a sárgája hozzáadása kizárható.
10. lépés
Öblítse le a cukkinit, hámozza meg és vágja apróra.
11. lépés
Helyezze a cukkinidarabokat egy tűzálló fazékba, öntsön rá a tejet és párolja addig, amíg megpuhul.
12. lépés
Repedjen fel egy nyers tojást, válassza le a fehérjét a sárgájáról. A fehérjét keményre verjük.
13. lépés
A cukkinit turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzájuk felvert tojásfehérjét, sárgáját, kekszet, vajat. Alaposan keverje meg a keveréket.
14. lépés
Zsírozzon le egy zárt aljú edényt, tegye a keveréket. Helyezze a tartályt a tál alsó szintjére és főzze 25 percig.
