A rizs sárgára színezéséhez többféle élelmiszer színezék használható. Bizonyos fűszerek és zöldségek egyaránt lehetnek. A rizs sárga színezésének több lehetőségét érdemes megfontolni. Csak ne feledje, hogy szinte az összes ételfesték nemcsak a színét, hanem az ízét is megadja a szemeknek.
Utasítás
1. lépés
Sárgarépa. Öblítse le és hámozza meg a sárgarépát, haladjon át egy facsarón. 500 gr. rizs, vegyen 1 pohár sárgarépalevet. Hígítsa fel a levet 3 pohár vízzel, és hagyja felforrni. Engedje el a megmosott rizst a lébe, és lassú tűzön főzze, amíg a fele 15 percig főz. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, öntsön 2-3 evőkanál növényi olajat a rizsbe, sózza, keverje össze és fedje le, hagyja, hogy a rizs még 10 percig érjen.
2. lépés
Kurkuma. 500 gr. rizst, használjon negyed teáskanál kurkumát. Oldja fel a fűszert forrásban lévő olajban, öntsön bele rizst. Keverje meg jól, és adjon hozzá sót és 4 csésze húslevest vagy forró vizet. Keverje újra és párolja a rizst szorosan zárt fedél alatt, alacsony lángon 25-30 percig. Használjon edényeket vastag aljú főzéshez, ne nyissa fel a fedelet, mivel a rizst főleg gőzzel főzik.
3. lépés
Sáfrány. 500 gr. rizs 1 teáskanál sáfrányszál. 10 percig áztassa a sáfrányt fél pohár forró vízben. Öblítse le a rizst. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, amikor az olaj felforr, adjunk hozzá rizst és sáfrányt, sót, adjunk hozzá 4 csésze húslevest és főzzük az előző recept szerint.
