Hány háziasszony a világon - annyi recept a burgonyafőzéshez! Megosztom az aláírásos ételem receptjét, amely mindig megilleti a helyét az ünnepi asztalon.
Legfőbb előnye, hogy percek alatt elkészítik, ami általában az ünnepek előtti időzavarban nagyon fontos. De természetesen itt előzetes előkészületre van szükség - ez legalább egy hónappal az ünnep előtt megtehető. Lássuk hát a dolgot.
1. Az előkészítés szakasza. Megmossuk és meghámozzuk a burgonyát. Éles késsel mindegyik burgonyára rácsmintát alkalmazunk az egyik oldalon (hosszanti és keresztirányú vonalak, egymástól körülbelül fél centiméter távolságban), 1-1,5 centiméterrel átvágva a gumót. Tegye a burgonyát forrásban lévő sós vízbe, és erőteljes forralással főzze körülbelül 6-8 percig, amíg a fele meg nem fő. Leeresztjük a vizet. A gumóknak szilárdnak (alul főttnek) kell maradniuk és nem szabad szétesni. A burgonyát fagyasztásra szolgáló edénybe vagy tálcába tesszük, hűtőbe tesszük és a fagyasztóba tesszük. Ez az ételünk elkészítése. Most, a megfelelő időben, gyorsan elkészíthetjük a burgonyát.
2. Az előkészítés szakasza. Kivesszük a fagyasztott burgonyát, rácsos mintával felfelé kenjük vajjal kikent tepsibe. Tegyen egy darab vajat minden gumó tetejére. Körülbelül 20 percig 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük (vagy beállítjuk a saját üzemmódot a tűzhely technikai adottságaitól függően; például a kombinált módú konvekciót 200 fok + mikrohullámú sütő 350-be állítottam 15 percre). A burgonyát aranybarnára kell sütni. Tálalás előtt kissé meg kell sózni, megszórhatjuk kapros gyógynövényekkel.
A mélyhűtőmben mindig van egy ilyen krumplidarab - nem félek a váratlan vendégektől!
