Hogyan Kell Főzni Palacsintát Kefirrel és élesztővel

Tartalomjegyzék:

Hogyan Kell Főzni Palacsintát Kefirrel és élesztővel
Hogyan Kell Főzni Palacsintát Kefirrel és élesztővel

Videó: Hogyan Kell Főzni Palacsintát Kefirrel és élesztővel

Videó: Hogyan Kell Főzni Palacsintát Kefirrel és élesztővel
Videó: Palacsinta alaprecept - FŐZÉS KEZDŐKNEK / Anzsy konyhája 2024, Március
Anonim

A palacsinta az egyik legnépszerűbb reggeli étel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, a tészta hűtőszekrényben tartható, és a friss palacsinta nagyon gyorsan elkészíthető reggel, mielőtt elhagyná a házat.

Hogyan kell főzni palacsintát kefirrel és élesztővel
Hogyan kell főzni palacsintát kefirrel és élesztővel

Nagyon sok recept van a palacsinta készítéséhez. Tejből, tejszínből, élesztőből és élesztőmentesen készülnek. Különösen buja és kielégítő a palacsinta, amelyet élesztővel főznek kefirrel.

Fritters élesztővel és kefirrel: klasszikus

Egyszerű, de finom palacsinták készítéséhez vegyen:

- száraz élesztő - 2 teáskanál;

- kefir - 2, 5 evőkanál;

- liszt - 0,5 kg;

- csirke tojás - 2 db;

- cukor - 2 evőkanál;

- vanillin - ízlés szerint;

- növényi olaj - 2 evőkanál;

- só - 0,5 ek

Először el kell készíteni a tésztát. Ehhez keverje össze a száraz élesztőt kefirrel, és adjon hozzá lisztet (részletekben adja hozzá, és alaposan keverje össze, hogy csomók ne képződjenek). A tésztát meleg helyre tesszük körülbelül fél órára. Amikor a tészta megkelt, hozzá kell adni tojást, cukrot, egy csipet vanillint és egy kis növényi olajat (a többit hagyjuk sütésre). Mindent alaposan összekeverünk, és 30 percre félretesszük is, a tésztát be kell tölteni. Az ilyen palacsintákat közepes lángon mindkét oldalán puhára sütjük.

Fritters élesztővel és kefir almával

Eredeti édes-savanyú palacsinták elkészítéséhez vegye be:

- búzaliszt - 200 g;

- kefir - 220 ml;

- víz - 50 ml;

- száraz, gyorsan ható élesztő - 1 teáskanál;

- cukor - 3 evőkanál;

- alma - 2 db.;

- csirke tojás - 1 db;

- só ízlés szerint;

- növényi olaj - ízlés szerint.

Először melegíteni kell az élesztőt meleg vízben, és hagyni kell 10-15 percig. A kefirt mikrohullámú sütőben kissé fel kell melegíteni, és hozzá kell adni a tojássárgáját. Alaposan keverje össze és adjon élesztőhöz. Öntsön oda lisztet, figyelemmel a tömeg homogenitására, mindent alaposan keverjen össze, és hagyja a tésztát meleg helyen 30 percig.

Ebben az időben megmoshatja az almát, meghámozhatja és lereszelheti közepes reszelőn. A tojásfehérjét felverjük sóval, és összekeverjük az almával. Amikor a tészta elkészült, hozzá kell adni az alma keveréket.

Az almaszósztól a palacsinta enyhén savanykás és nagyon gyengéd lesz. Növényi olaj hozzáadásával közepes lángon pirítsuk meg őket.

Ahhoz, hogy a hétköznapi palacsintákból elegáns étel legyen, a legjobb, ha tálaláskor friss bogyókkal, gyümölcsökkel, fahéjjal vagy kakaóval díszítik. Nagyon népszerűek a különféle édes szószok, amelyeket palacsintával szolgálnak fel reggelire. Például egy finom vaníliaszósz, amelynek elkészítéséhez meg kell venni:

- sűrű krém - 100 g;

- tej - 100 g;

- vanília - fél hüvely;

- tojássárgája - 3 db.;

- cukor - 2 evőkanál

Kevernie kell a tejet és a tejszínt, hozzá kell adni a vaníliapépet és mindent fel kell forralni. A sárgáját cukorral fehérre őröljük. Szűrje le a tejkeveréket egy szitán vagy cheesecloth-on, és keverővel folyamatosan habzsolva öntse bele a sárgájába. Sűrű, lágy és eredeti mártást kap palacsintához.

Ajánlott: