A kefir kenyér sokkal finomabb és egészségesebb, mint a bolti kenyér. Az ilyen kenyér a mézzel kombinálva nagyon szellős, gyengéd és vöröses héjú.
Szükséges
- - 30 g friss élesztő
- - 150 ml hideg víz
- - 200 g kefir
- - 170 ml víz
- - 1 evőkanál méz
- - 2 teáskanál só
- - 750 g liszt
- - olivaolaj
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy nagy tálat, és öntsünk bele hideg vizet. Ezután adjon hozzá friss élesztőt, és várja meg, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. lépés
Most vegyen egy másik tálat, és keverjen bele kefirt és vizet. Ezután adjunk hozzá mézet és sót ehhez a tömeghez.
3. lépés
Öntsön lisztet a keverőtálba, majd lassan adjon hozzá vizet és élesztő keveréket. Ezt követően fokozatosan öntsük bele a masszát kefirrel.
4. lépés
Keverje össze alaposan keverővel kis sebességgel 10 percig.
5. lépés
A kapott tésztát fedje le műanyag csomagolással, és hagyja szobahőmérsékleten 3-4 órán át kelni. Ez idő után enyhén gyúrja össze a tésztát és fedje le újra. Hűtőbe tesszük még egy napig. A tésztának jól "pihennie" kell.
6. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten ülni. Lisztelje a munkafelületet. Kezdje el gyúrni a tésztát, és formáljon belőle egy ovált. Kenje meg a tésztát olívaolajjal, és szórja meg bőségesen liszttel, fedje le, és hagyja felezni.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200oC-ra, és 45-60 percig sütjük.
8. lépés
Legjobb vajjal vagy lekvárral melegen tálalni. Egyébként az ilyen kefir kenyérből finom pirítósokat és krutont készítenek.
